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Salata Suba

Salata Suba


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Faites cuire les betteraves ou faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient bien pénétrées, laissez-les bien refroidir, puis épluchez-les et passez-les dans la râpe à grosses mailles.

Dans une autre casserole, faire bouillir les pommes de terre, les carottes (nettoyées et lavées), les œufs dans de l'eau salée.

Nous broyons les pommes de terre en purée, ajoutons du sel, du poivre au goût.

Une fois les carottes et les œufs refroidis, râpez-les.

Dans une barquette tapissée de film alimentaire, ajouter les pommes de terre, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, les carottes, la mayonnaise, le poisson, la mayonnaise, les oignons hachés et bien égouttés, la mayonnaise, les œufs, les betteraves et la mayonnaise par dessus.

Laisser refroidir 2 heures avant de servir.


Salade "Champignons sous la salade" !

Une salade festive, savoureuse et copieuse qui mérite votre attention !

INGRÉDIENT:

& # 8211 4 pommes de terre bouillies dans de l'eau salée

& # 8211 100 gr de concombres marinés (oignon mariné ou olives noires/vertes)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez les champignons en morceaux, transférez-les dans la poêle sèche et attendez que le jus soit retiré, puis que le liquide s'évapore.

2. Coupez l'oignon en morceaux moyens et faites-le frire dans la poêle avec de l'huile.

3. Ajoutez les champignons dans le bol d'oignons, assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre noir (facultatif) et faites frire à feu moyen-doux pendant 2 minutes. Laissez-les refroidir.

4. Hachez l'aneth et mélangez-le avec de la mayonnaise, du sel et de la moutarde (facultatif - ail).

5. Hacher l'oignon vert pour la décoration.

6. Passer les pommes de terre dans une grande râpe, ajouter 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise, mélanger et étaler la première couche de salade (placer un anneau amovible de 22 cm sur le plat de service).

7. Ajoutez les champignons avec les oignons, puis les concombres coupés en deux en tranches, puis passez les œufs dans une petite ou une grande râpe et recouvrez la couche de mayonnaise.

8. À la fin, ajoutez le fromage donné à travers la petite râpe et graissez simplement le bord avec de la mayonnaise.

9. Garnir la salade d'oignons verts, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer quelques heures ou toute la nuit.

10. Passer avec un couteau sur le bord du moule, ouvrir et retirer l'anneau.

Si vous préparez la salade pour le réveillon du Nouvel An, vous pouvez ajouter des baies de grenade: les verts ressembleront à du sapin et à la grenade - des globes. La salade est très bien coupée et consistante. Nous vous recommandons de sortir la salade du réfrigérateur quelques heures avant de la servir, afin qu'elle parvienne à se réchauffer.


Salade de légumes & quotSuba & quot

Dans un premier temps, nous préparons tous les ingrédients : les betteraves, les carottes et les pommes de terre sont bouillies séparément, épluchées et râpées. Le maquereau est lavé, désossé et coupé en petits cubes. L'œuf est bouilli dur et mis sur une petite râpe.

Pour assembler la salade j'ai utilisé une forme ronde, que j'ai disposée sur une assiette de service.

L'étape suivante consiste à disposer alternativement les légumes en couches : la première couche est constituée de betteraves,

suivi des pommes de terre (avec une fourchette on appuie légèrement),

nous le graissons uniformément avec de la mayonnaise, je vous recommande d'opter pour le fait maison, il est très facile à préparer et il est beaucoup plus savoureux que le commercial, en plus il est sain.

Répartir les cubes de poisson uniformément sur la couche de mayonnaise, éventuellement vous pouvez également utiliser des oignons hachés très finement, qui sont légèrement durcis pour les prendre rapidement.

Ajouter la couche de carottes,

assaisonner de sel, poivre et

À la fin, graissez avec une fine couche de mayonnaise et saupoudrez d'œuf. Décorez la salade de feuilles de persil.


Ingrédients pour la salade de poisson mariné :

  • 300 gr de filets de poisson marinés
  • 400 gr de mayonnaise
  • 2 betteraves (500 gr)
  • 4 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • jus de citron
  • sel
  • poivre fraîchement moulu
  • oignon vert (pour la décoration)


3 IDÉES D'APÉTITION DE FESTIVAL AVEC DU POISSON I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui je vous présente 3 IDÉES D'APPÉTISSEMENT DE FESTIVAL AVEC DU POISSON. Ces recettes sont très délicieuses et embelliront votre repas de vacances. J'espère qu'elles vous plairont et que vous les préparerez avec plaisir. Je vous souhaite de continuer à passer une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédients pour profiteroles à la mousse de saumon :

Pour la pâte :

  • 150 ml. - l'eau
  • 100 grammes - farine
  • 60 grammes - Beurre
  • 2 oeufs
  • 1/3 cuillère à café de sel

Pour les mousses :

  • 200 grammes - saumon fumé (poisson de l'océan)
  • 200 grammes - fromage à la crème aux herbes séchées
  • Jus de 1/3 citron
  • 150 ml. - crème douce pour crème 35%
  • Poivre noir

Mode de préparation :

  1. Tout d'abord, préparez la mousse de saumon : Sortez le saumon de l'emballage et coupez-le en gros morceaux. Mettre les morceaux de saumon dans le bol d'un robot culinaire, ajouter le cream cheese, égoutter le jus de citron, assaisonner de poivre noir, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse.
  2. Transférer la mousse dans un bol. Ensuite, prenez un autre bol et versez la crème sucrée, mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance moelleuse et dense. Incorporer progressivement la crème à la mousse en remuant très légèrement. Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer la mousse pendant 2-3 heures.
  3. Pendant ce temps, préparez les profiteroles : Mettez une casserole sur le feu, versez de l'eau dedans, ajoutez le beurre et le sel. Puisque le beurre a fondu, ajoutez la farine et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois. Une fois la pâte durcie, continuez de remuer pendant encore 2 minutes.
  4. Retirez la casserole du feu et versez la pâte dans un grand bol. Mélangez-le avec un mélangeur ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu. Ajoutez ensuite petit à petit un œuf à la fois en continuant de remuer. Attention, si vous mettez les œufs sur la pâte directement sortie de la poêle, vous risquez d'obtenir une omelette.
  5. Transférer la pâte dans une poche à douille avec une pâte ronde, après quoi elle commence à former des profiteroles d'environ 2-3 cm. sur la plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie. Vous devez laisser de la place entre eux. Trempez votre doigt dans l'eau et lissez délicatement chaque profiterole sur le dessus.
  6. Faites-les cuire au four préchauffé à 190 degrés C pendant environ 20-22 minutes. Laissez-les ensuite refroidir complètement et commencez à assembler l'apéritif.
  7. Prenez une profiterole, coupez le dessus, puis remplissez-la de mousse de saumon, recouvrez-la de caviar de saumon et décorez d'aneth.

Ingrédients pour galettes de pommes de terre au poisson salé :

  • 100 grammes - saumon salé
  • 100 grammes - Batog salé
  • 100 grammes - Marlin
  • 100 ml. - 10% de yaourt grec
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon moyen
  • 1 cuillère à soupe - farine
  • 1 ou
  • Huile de friture
  • Sel et poivre noir

Mode de préparation :

  1. Râpez les pommes de terre et les oignons directement dans l'eau froide à l'aide d'une grande râpe. Laissez le tout reposer pendant 30 minutes. Ensuite, égouttez bien les pommes de terre et les oignons et séchez-les avec du papier absorbant.
  2. Casser un œuf dans un bol, ajouter la farine, le sel et le poivre noir. Mélangez le tout puis mettez les pommes de terre et les oignons, mélangez le tout.
  3. Faites chauffer une poêle à feu doux, versez de l'huile dedans et mettez une cuillère à café de mélange dans un cercle en inox d'un diamètre de 5 cm., Pressez bien le tout et faites frire les crêpes de chaque côté pendant 4-5 minutes.
  4. Coupez ensuite le poisson Marlin salé en fines tranches, faites de même avec le Batog et le saumon salé.
  5. Prenez une galette de pommes de terre, mettez une demi-cuillère à soupe de yaourt grec au milieu, une tranche de Batog, et garnissez de pousses d'oignon. Faites de même avec toutes les crêpes et autres types de poissons.

Ingrédients pour le pâté de maquereau fumé :

  • 1 Poisson de mer Maquereau 300 gr.
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon vert
  • 2 brindilles d'aneth
  • 200 grammes - crème de fromage
  • Craquelins pour servir
  • Jus de citron

Mode de préparation :

  1. Retirez le maquereau fumé de l'emballage, nettoyez-le des os et de la peau. Coupez-le en gros morceaux et placez-le dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter sur le dessus les oignons verts, la branche de céleri, l'aneth frais, le tout haché. Mettez ensuite le cream cheese, assaisonnez de poivre noir, égouttez le jus de citron et mélangez un peu pour qu'il reste les petits morceaux de tous les ingrédients.
  2. Prenez un cracker, graissez-le avec du pâté de maquereau, décorez-le de feuilles de céleri et d'oignons verts. Servez tous les apéritifs avec plaisir. Bon appétit!
Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood

Recettes pour débutants et plus. par Naty

Je pense que c'est très savoureux !
On dit que si vous faites bouillir les légumes dans leur peau, ils conservent mieux leurs nutriments.
Bien que je le sache mieux, je n'ai pas fait grand-chose.

et TRÈS BONNE SALADE. VOICI COMMENT IL EST HABITUELLEMENT DE FAIRE BOUILLIR DES LÉGUMES EN COQUILLE DANS CETTE SALADE, Honnêtement, JE NE SAIS MÊME PAS POURQUOI. PROBABLEMENT COMME VOUS AVEZ DIT QU'ILS GARDENT LEURS SUBSTANCES NUTRITIVES.

Salut naty, respect pour ce que tu cuisines !
Je suis un cuisinier passionné et je ne veux pas vous contrarier, mais en fait vous n'avez fait aucune modification dans la recette, je suis né en République de Moldavie et j'ai maintenant un âge comme disent les Russes & quotzolotaya seredinka & quot I connais pas bien mais parfaitement cette salade, ne manque pas (et je suis convaincu qu'elle ne manque pas encore aujourd'hui pour des vacances ou autres événements festifs) sur la table de mes parents et en général, plus que probablement, de la majorité de la population du petit et doux pays Moldavie :-)
Depuis que je suis enfant, je connais cette salade avec de la mayonnaise sur chaque couche de légumes, je pense que dans l'ex-Union soviétique chaque peuple (sans parler des Moldaves & quot chaque hutte avec son habitude & quot :-)) l'a adaptée dans divers variantes culinaires. C'est très savoureux, je le cuisine lors de repas de fête (en raison du destin dans plusieurs pays) et avec succès. Beaucoup de gens l'aiment, je ne peux pas tous les dire, chacun a son propre goût et cela me semble tout à fait correct.
A mon tour, je le recommande avec grand plaisir, seulement j'ajouterais quelques indices que je suis :
1. Selon la quantité de salade qui la fait bouillir avec des légumes, un œuf ou même deux. J'ajoute le jaune donné par la râpe sur la couche de pommes de terre et le blanc d'œuf à la coque (blanc) je le donne à travers la râpe fine sur la salade lorsqu'elle est en phase finale, recouvrant ainsi & quotshuba & quot d'une couche de & quotzapada & quot :-). Je pourrais dire que je fais aussi un changement mais je suis convaincu que cette astuce est utilisée par de nombreux chefs (professionnels ou passionnés).
2. La salade a l'air fantastique si elle est disposée dans un bol transparent, j'utilise un bol en verre pour que les couches de différentes couleurs puissent être vues et que tout le monde regarde avec beaucoup d'intérêt et d'étonnement : & quotce ce sera ça aussi, frère . & quot. Je suis ces regards curieux et perplexes avec satisfaction :-), et je dois dire qu'il n'y a jamais eu un moment où quelqu'un n'a pas demandé la recette :-)
3. Il est bon de laisser & quotshuba & quot au réfrigérateur (important dans le froid) pendant au moins une nuit ou une journée jusqu'au moment de servir, ainsi les légumes prennent le goût de la mayonnaise et le poisson l'arôme des oignons .

À la fin du commentaire, je ne peux que dire & quot FAITES-LE ! & Quot, BONNE CHANCE ! oui bravo naty !


Salade & #8220Soupe russe & #8221 & #8211 une nouvelle recette très facile pour la table des fêtes !

La salade russe est une collation spectaculaire pour le repas de vacances. Il contient une grande quantité de fruits de mer, est riche en vitamines et autres nutriments. La salade est très simple et facile à faire, elle a un goût délicieux, elle est très tendre et légère. Si vous vous ennuyez du classique & # 8220suba & # 8221, essayez cette recette et décorez la table de fête avec ce chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients

& # 8211 200 g de bâtonnets de crabe

& # 8211 200 g de poisson rouge salé

& # 8211 200 g de crevettes nettoyées

& # 8211 1 cuillère à café de jus de citron

& # 8211 quelques cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation

1. Coupez les pommes de terre en morceaux moyens et placez-les dans un bol.

2. Hachez les œufs et placez-les dans un bol séparé.

3. Coupez la carotte en fines lanières. Vous pouvez utiliser une grande râpe.

4. Couper les poireaux en rondelles et réserver.

5. Coupez les bâtonnets de crabe en cubes ou hachez-les.

6. Hachez finement le poisson rouge. Pour cette salade, vous pouvez utiliser du saumon ou de la truite.

7. Mettez une casserole d'huile sur feu doux, ajoutez une gousse d'ail, faites revenir une minute et retirez. Saupoudrer de crevettes nettoyées, arroser de jus de citron et faire frire pendant 15 secondes.

8. Tous les ingrédients sont prêts : placez la salade.

9. Placez une couche de pommes de terre salées uniformément sur une assiette plate et nivelez avec une cuillère.

10. Graisser les pommes de terre avec du yaourt et placer le poisson rouge uniformément.

11. Saupoudrer le poisson de tranches de poireau et graisser avec de la mayonnaise.

12. Placez les crevettes sur le dessus, saupoudrez d'œufs et graissez avec du yaourt.

13. Saupoudrer la salade de bâtonnets de crabe hachés, graisser avec de la mayonnaise et ajouter la carotte sur le dessus.

14. Graissez la couche supérieure avec du yaourt.

15. La salade & # 8220Royal whip & # 8221 au saumon et crevettes est prête. Vous pouvez décorer la pièce avec des tranches de poireau et faire un filet de poisson rose rose au milieu.

Regardez comment préparer la salade dans la vidéo ci-dessous.


Notre équipe vous souhaite bonne chance avec vos proches !


Salade de légumes & quotSuba & quot

Dans un premier temps, nous préparons tous les ingrédients : les betteraves, les carottes et les pommes de terre sont bouillies séparément, pelées et râpées. Le maquereau est lavé, désossé et coupé en petits cubes. L'œuf est bouilli dur et mis sur une petite râpe.

Pour assembler la salade j'ai utilisé une forme ronde, que j'ai disposée sur une assiette de service.

L'étape suivante consiste à disposer alternativement les légumes en couches : la première couche est constituée de betteraves,

suivi des pommes de terre (avec une fourchette on appuie légèrement),

nous le graissons uniformément avec de la mayonnaise, je vous recommande d'opter pour celui fait maison, il est très facile à préparer et il est beaucoup plus savoureux que le commercial, en plus il est sain.

Répartir les cubes de poisson uniformément sur la couche de mayonnaise, éventuellement vous pouvez également utiliser des oignons hachés très finement, qui sont légèrement durcis pour les prendre rapidement.

Ajouter la couche de carottes,

assaisonner de sel, poivre et

À la fin, graissez avec une fine couche de mayonnaise et saupoudrez d'œuf. Décorez la salade de feuilles de persil.


Skuba (salade russe)

Le shuba est une salade de maquereau mariné et de légumes bouillis propre à la cuisine russe. Étant un aliment traditionnel, il est indispensable sur la table des fêtes en Russie et en République de Moldavie. Je considère que cette salade est légère et saine avec beaucoup de vitamines qui peut être servie à n'importe quel repas. Difficile à trouver dans notre pays, le maquereau peut être remplacé avec succès par un autre poisson fumé, la plupart du temps, j'ai utilisé du maquereau ou du hareng fumé (que je laisse mariner quelques heures) et la salade était excellente. Cette fois j'ai trouvé du maquereau fumé (les 2 derniers morceaux du magasin) que j'ai fait mariner une nuit avec un peu d'oignon, d'huile, de vinaigre et de poivre. Il n'y a pas besoin de rajouter de sel car le poisson fumé est déjà très salé, et cette composition a pour rôle de le dessaler un peu et d'atténuer le goût très fort de la fumée.

Je vous invite aussi à essayer cette merveilleuse salade!

Ingrédient:

  • 400 grammes de maquereau mariné (c'est un peu dur à trouver dans nos magasins, j'en ai trouvé un fumé que j'ai mariné)
  • 4-5 carottes adaptées (350 grammes)
  • 5-6 pommes de terre adaptées (700 grammes)
  • 1 betterave (environ 650 grammes) peut être utilisée et betteraves en bocal
  • 2 petits oignons jaunes ou un plus gros - 100 grammes
  • 1 oignon rouge - 100 grammes
  • mayonnaise (1 œuf et un jaune, 200 ml d'huile, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de jus de citron, sel au goût)
  • 4-5 cuillères à soupe de yaourt & # 8211 150 grammes
  • 2 œufs durs
  • sel et poivre au goût.

Préparation:

Faire bouillir les légumes dans leur coquille séparément, ainsi que les 2 œufs. On fait bouillir les pommes de terre pendant environ 20 minutes, les betteraves pendant 40 minutes (c'est gros et c'est plus dur à bouillir), les carottes pendant 25 minutes. Faire bouillir les œufs pendant environ 5-6 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez le poisson des arêtes et des ailes, broyez-les très bien, soit avec un couteau, soit avec un mixeur. Je préfère le broyer au couteau car il conserve mieux sa texture, c'est ce que je vous recommande. Vous savez, dépêchez-vous gâche le travail!Hacher finement les oignons rouges et blancs ou les cubes selon votre préférence.Les betteraves, les oignons et le poisson sont laissés à égoutter pendant environ 30 minutes.Les légumes bouillis (pommes de terre, carottes et betteraves) sont épluchés et mis sur une grande râpe dans différents bols. Les œufs sont pondus sur une petite râpe.En attendant, on peut aussi s'occuper de la mayonnaise. Pour cette recette nous aurons besoin de :

  • 1 jaune d'œuf d'un œuf et 1 œuf cru entier
  • 200 ml d'huile
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • une cuillère à café de jus de citron
  • Un peu de sel.

Dans le bol du mixeur mettre l'huile, l'oeuf, la moutarde, le sel, le jus de citron. Mélanger environ 1 minute jusqu'à ce que les ingrédients se transforment en mayonnaise.Même si cette mayonnaise est prête en 2 minutes, elle a au final le même goût et la même consistance que celle réalisée selon la méthode classique.Sur une assiette ou dans un plateau (j'ai utilisé une assiette ronde et un moule à cake) placer la première couche de pommes de terre puis saupoudrer de sel et de poivre au goût.Sur les pommes de terre ajouter le poisson et une poudre de poivre. Nous n'ajoutons plus de sel, car le poisson est salé.Placez l'oignon sur le poisson et formez une couche avec.Dans un bol, séparez la moitié de la mayonnaise et mettez-la sur le yaourt, ainsi on obtient 2 bols de mayonnaise avec du yaourt. Nous les mélangeons bien. Nous allons en utiliser une partie maintenant.Mettez un bol de yaourt avec de la mayonnaise sur l'oignon et saupoudrez un peu de poivre. Nous gardons l'autre bol pour plus tard.Placez la carotte sur le yaourt à la mayonnaise, saupoudrez de sel et de poivre au goût.Sur la carotte, nous mettrons l'autre bol de mayonnaise avec du yaourt et saupoudrons un peu de poivre.Mettez l'œuf sur le yaourt et ajoutez du sel et du poivre.Ajouter les betteraves rouges et répartir uniformément.Nous soulevons la forme avec précaution.La jupe est excellente sur les tables de fêtes et peut être décorée selon l'imagination de chacun. Voir aussi une autre salade russe, à savoir le Mimosa.

Complexité

Bon appétit!

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Vidéo: SALATĂ RUSEASCĂ ȘUBĂ I Valeries Food