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13 assiettes de petit-déjeuner dans le monde

13 assiettes de petit-déjeuner dans le monde



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Du congee en Chine aux churros au Brésil, voici quelques petits-déjeuners courants du monde entier

Le petit déjeuner peut être un rusé repas — certaines personnes ne quittent pas la maison sans leur nourriture du matin et d'autres ne mangent jamais au lever par manque d'appétit ou de temps. Mais on nous a probablement tous dit à un moment donné de la vie que "le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée", un vieil adage qui pourrait en fait être - au moins dans une certaine mesure - vrai.

Cliquez ici pour voir les 13 assiettes de petit-déjeuner autour du monde (diaporama)

Peu importe ce que les études et les recherches pourraient dire sur le petit-déjeuner, cela vous aidera-t-il à perdre du poids ? Allez-vous prendre du poids ? — le repas du matin est apprécié d'une manière ou d'une autre dans les pays du monde entier. L'apparence d'une assiette de petit-déjeuner typique peut également en dire long sur la culture alimentaire générale d'un pays et sur l'attitude envers ce repas rapide.

La tartinade américaine traditionnelle d'œufs au plat, de bacon, de pain grillé et éventuellement de pommes de terre peut sembler une façon étrangement lourde de commencer la journée pour quelqu'un de France ou du Japon, par exemple. En France, le repas du matin typique se compose d'une collation légère, comme une baguette avec une tartinade de beurre et de confiture, ou peut-être le fameux "petit déjeuner parisien" d'un croissant fraîchement sorti du four et d'une tasse de café. Au Japon, un bol de soupe miso et de riz n'est pas rare le matin, et dans plusieurs parties du monde, une bouillie sucrée ou salée est une façon courante de commencer la journée.

Pour comparer le petit-déjeuner typique du monde entier, nous, à The Daily Meal, avons rassemblé des photos d'assiettes de petit-déjeuner de 13 pays différents - de l'Inde à la Finlande en passant par le Venezuela - et les avons rassemblées dans ce diaporama. Alors cliquez dessus et découvrez la façon typique de savourer « le repas le plus important de la journée » — partout dans le monde.


5 recettes de petit-déjeuner pour les personnes en déplacement

Si vous êtes toujours pressé le matin, concentrez-vous sur les aliments du petit-déjeuner que vous pouvez préparer la veille.

Le matin est toujours le moment le plus chargé de la journée. Vous devez vous lever du lit, vous occuper des enfants ou des animaux domestiques et vous préparer vous-même. Appuyez-vous sur le bouton snooze pour cinq minutes de sommeil supplémentaires, ou vous levez-vous et vous préparez-vous quelque chose à manger ? Ah, prendre des décisions. Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais il y a rarement assez de temps pour se nourrir d'un petit-déjeuner luxueux lorsque vous devez sortir.

Si vous êtes très occupé, le moins que vous puissiez faire est de prendre des fruits - optez pour une banane, une orange ou quelques fraises. Les bananes sont riches en potassium (467 milligrammes par banane), peuvent protéger l'estomac des ulcères et contiennent un acide aminé qui peut augmenter les niveaux de sérotonine, qui régule l'humeur. Tant que vous obtenez quelque chose dans votre système, vous devriez être prêt à conquérir le matin, mais il existe des tonnes de recettes de petit-déjeuner satisfaisantes qui ne nécessitent aucun temps de préparation.

Prenez les mêmes trois fruits, par exemple, et préparez un smoothie à la banane, à l'orange et à la fraise. Ou préparez votre petit-déjeuner et préparez quelque chose de simple la veille pour ne pas avoir à vous soucier de cuisiner le matin. Pendant que vous préparez le dîner, faites sauter des pommes de terre et des oignons dans une poêle avec l'assaisonnement - le tour est joué, vous avez des pommes de terre rissolées pour le matin. Emmenez-les simplement au travail dans un Tupperware et réchauffez-les au micro-ondes du personnel. Vous pourrez même appuyer une fois de plus sur le bouton snooze.

Selon l'école de santé publique Johns Hopkins Bloomberg, "le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Le petit-déjeuner vous fournit l'énergie et les nutriments qui conduisent à une concentration accrue [au travail]". Même si vous êtes occupé, le petit-déjeuner doit être une priorité. Préparez un burrito rapide pour le petit-déjeuner, un parfait au yogourt ou un sandwich au bagel. Vous voulez plus d'idées de petit-déjeuner rapides et faciles? Continuer à lire.

Carrés petit-déjeuner aux amandes avec yogourt et baies


Crédit photo : Shutterstock / Elena Veselova

Préparez un lot de ces carrés pour le petit-déjeuner aux amandes le dimanche soir afin d'avoir quelque chose à manger avant de partir au travail le lendemain matin. Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, alors profitez-en même si vous êtes pressé. Pour la recette de Carrés petit-déjeuner aux amandes avec yogourt et baies, cliquez ici.

Parfait petit déjeuner


Crédit photo : Shutterstock / A_Lein

Le chef Jason Roberts, auteur de Good Fast Food, a ceci à dire à propos de sa recette : « Un parfait ou un sundae pour le petit-déjeuner est un excellent moyen d'inclure un peu de tout sur votre fourchette ou votre cuillère le matin. Vous pouvez faire de ce parfait un jour à l'avance, ce qui en fait un parfait petit-déjeuner à emporter. Les parfaits pour le petit-déjeuner sont assez simples à préparer, et la seule limite aux saveurs et aux textures du parfait est votre propre imagination. Pour simplifier cette recette, vous pouvez utiliser du muesli à la place du quinoa, des amandes et des graines de chia." Pour la recette du parfait petit déjeuner, cliquez ici.

Smoothie aux baies


Crédit photo : Photo modifiée : Flickr / jules

Si vous cherchez une recette super simple le matin, la voici : mélangez simplement quelques baies et mettez votre smoothie dans une tasse à emporter. Pour la recette du smoothie aux baies, cliquez ici.

Chorizo, pommes de terre et hachis de chou frisé


Crédit photo : Shutterstock / Anna Hoychuk

Julia Mueller, auteur de Let Them Eat Kale, déclare : « Alors que les hachis de petit-déjeuner sont généralement pleins de bacon gras ou de saucisses et de pommes de terre, j'aime faire des hachis avec des chorizos plus maigres, comme la dinde hachée ou le chorizo ​​au poulet. Remplacer les pommes de terre rousses par des ignames. ou des patates douces et l'ajout de chou frisé fait de ce petit-déjeuner une alternative plus saine à votre hachage typique. Vous pouvez également utiliser ce hachage pour préparer des burritos et des tacos pour le petit-déjeuner, ou une omelette. " Préparez ce hachis la veille et jetez-le dans un Tupperware pour l'emmener au travail. Pour la recette de chorizo, pomme de terre et kale Hash, cliquez ici.

Parfait aux pommes et à la cannelle de Joy Bauer


Crédit photo : Thinkstock / Stéphanie Frey

Profitez de ce parfait pour faire le plein d'énergie pour une longue journée de travail. Cette recette Joy Bauer ne contient que 300 calories, mais il n'y a aucun compromis sur le goût. Il faut à peu près autant de temps qu'une file d'attente chez Starbucks - sautez le café et savourez un petit-déjeuner sain et copieux. Pour la recette du Parfait Apple Cannelle Quinoa de Joy Bauer, cliquez ici.


Rester pour le petit déjeuner

Les recettes du livre offrent aux lecteurs la possibilité de redécouvrir les traditions, de trouver de nouvelles possibilités alléchantes et de prendre le temps pour un repas du matin pour eux-mêmes.

Rester pour le petit déjeuner fournit l'inspiration pour créer le début parfait de n'importe quelle journée et un aperçu de ce à quoi ressemble le petit-déjeuner dans les assiettes du monde entier. Shakshuka grésille dans une poêle en fonte. Les figues pochées séduisent par les saveurs fraîches d'un matin persan. Les gaufres au lit sont aussi romantiques que délicieuses - avec un filet chaud de sirop d'érable adoucissant le moment. Que ce soit pour les adultes ou pour les enfants, entre amis ou en amoureux, au lit ou en pique-nique, découvrez les incarnations et les goûts variés du petit-déjeuner.

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Livraison gratuite dans le monde entier à partir de 60 EUR/USD valeur de la commande.

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Veuillez noter que nous ne livrons pas le week-end et les jours fériés. Les livraisons ne sont pas effectuées les dimanches et autres jours fériés. Nous essaierons de vous informer de tout retard imprévu.

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Cuisine du petit-déjeuner Cuisine anglaise Recettes d'aliments et de boissons

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8 assiettes de petit-déjeuner du monde entier (et comment les recréer)

Les silogs auront toujours une place spéciale dans le cœur (et le ventre) de Pinoy. Il y a peu de choses plus réconfortantes que de se réveiller avec du pandesal avec du tsokolate, du champorado avec du tuyo, des silogs ou tout ce qui précède, surtout lorsque vous soignez une gueule de bois. Zoom sur les Philippines, il est intéressant de voir (et plus important encore, de goûter) comment d'autres nationalités accueillent les matins à travers la nourriture. Que considèrent-ils comme un petit-déjeuner rempli de bonnes vibrations ?

Voici un aperçu des assiettes de petit-déjeuner du monde entier. Recréez-les par une matinée tranquille, et vous pouvez prétendre que vous êtes dans un autre pays pendant un moment.

8. Cuba


Un petit-déjeuner typiquement cubain est une combinaison simple mais parfaite de Tostada et de Café con Leche. La tostada est un pain cubain beurré et grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant sur les bords, tandis que le Café con Leche est un expresso sucré avec du lait et parfois une pincée de sel. Suivez ce que font les Cubains et trempez des morceaux de tostada dans le café cubain. Vérifiez ceci, et vous constaterez que cet appariement gagnant est également très facile à faire.

7. Portugal


Un croissant chaud, beurré et feuilleté est un régal en soi, mais les Portugais aiment prendre leur petit-déjeuner d'un cran. Ils remplissent leurs croissants de différentes sortes de protéines, de fromages, de sauces et de légumes pour un petit-déjeuner copieux et sur le pouce. La farce des croissants dépend vraiment de vous, mais voici quelque chose dont vous pouvez vous inspirer.

6. Angleterre


Ce n'est pas votre toast au fromage ordinaire. Les Gallois font de leurs matinées une bonne matinée avec ce qu'ils appellent le Welsh Rarebit. Le fromage cheddar est mélangé avec des œufs, du lait, de la sauce Worcestershire, de la moutarde anglaise et une pincée de poivre de Cayenne pour faire une délicieuse garniture de toast. Voici une recette pour votre prochaine aventure culinaire.

5. Inde



L'Inde propose une gamme colorée d'options de petit-déjeuner selon la région, mais attendez-vous à trouver quelque chose de similaire à une assiette de pommes de terre rôties au romarin, de tofu brouillé, de saucisses et de toasts au poivre banane. Dal ka Paratha est également un spectacle courant dans les tartinades de petit-déjeuner des ménages indiens. C'est l'un des types de pain les plus savoureux que vous essayerez. Voici une recette pour que vous puissiez le prouver par vous-même.

4. Pologne


Équilibré, savoureux et réconfortant - rencontrez le favori du petit-déjeuner polonais, Jajecznica. Vous pouvez abandonner la salade, mais ne manquez pas l'impressionnante combinaison de crêpes de pommes de terre et d'œufs brouillés typiquement polonais, complétés par des tranches de kielbasa. Leur version des œufs brouillés est agrémentée de girolles, de beurre et de ciboulette. Voici une recette de Jajecznica.

3. Espagne


Vous vous sentirez plein d'énergie dès votre première bouchée de ce petit-déjeuner espagnol. Ce toast extraordinaire porte le nom de Pan con Tomate ou Pan a la Catalana. Imaginez du pain croustillant, frotté avec de l'ail frais, garni de tomates mûres râpées et terminé par un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Simple à faire mais sûrement très satisfaisant, essayez de commencer votre journée comme les Espagnols à travers cette recette de Pan con Tomate.

2. Russie


Ces petites bouchées paradisiaques sont l'endroit parfait entre les crêpes et le pudding du Yorkshire. Pour les Russes, ceux-ci s'appellent Oladi et pour les débutants comme vous, vous les connaîtrez comme la version 2.0 des crêpes à laquelle vous aspirerez toujours. Les Oladis sont moelleux à l'intérieur, croustillants sur les bords et servis avec un choix de crème sure, de miel, de confiture ou de fruits frais. Arrêtez d'imaginer et commencez à faire avec cette recette.

1. Iran


Quelle chance les Perses ont-ils de commencer chaque jour comme s'il s'agissait d'une fête ? Recréez ce magnifique festin d'œufs brouillés cuits avec de la purée de tomates, des œufs au plat, de la confiture de coings, de la crème, du beurre, de la feta, des cornichons, du concombre, des tranches de tomate, de la harissa (bouillie de poulet) et du pain plat. La plupart des composants sont simples, mais voici des recettes de confiture de coings et de harissa pour compléter votre petit-déjeuner persan.

Avez-vous envie de goûter à d'autres assiettes de petit-déjeuner du monde entier ? Faites entendre vos caprices ci-dessous, et nous pourrions juste faire une deuxième partie !


Ville de saveurs en Grèce

Un chef avec qui j'ai travaillé une fois m'a dit qu'il pensait que la nourriture grecque n'avait aucune saveur. Que les épices simples et les plats riches en citron étaient fades. C'EST QUOI ? J'adore la gamme de saveurs de la cuisine grecque et j'ai trouvé que les plats que nous avons mangés pour le défi étaient pleins de saveurs. Le pastitsio était tellement délicieux. La cannelle dans la sauce à la viande avec les morceaux de feta et le parmesan râpé se mêlaient harmonieusement sous une béchamel de gourmandise. La clé de ce plat, ce sont les nouilles : j'ai pu retrouver les nouilles pastitsio traditionnelles dans un magasin spécialisé du marché Saint-Laurent et les longs tubes de pâtes ont aidé à tout garder ensemble. J'ai mangé ceci pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner pendant plusieurs jours sans me plaindre.

La salade Horiatiki était également pleine de saveur, composée de tomates, d'olives, de concombre, de poivrons verts et d'un morceau géant de feta. Pour le défi, je voulais obtenir une recette authentique, et j'ai vraiment apprécié le message sévère de My Little Expat Kitchen dans le sien :

Des ingrédients qui ne devraient jamais, jamais, en aucun cas, même si vous les avez déjà mangés ainsi quelque part en Grèce, être inclus dans une salade Horiatiki :
- Laitue ou légumes-feuilles de toute sorte
-Persil
-Menthe
-Jus de citron
-Origan frais
- Poivrons jaunes ou rouges
-Fromage émietté
-Croûtons

Mec, c'était tellement bon. Regarde tout ce bébé feta ! Garnie d'une vinaigrette légère d'HOVE et de vinaigre de vin rouge, cette salade est légère et rafraîchissante à tout moment de l'année.

Et le dernier, mais non le moindre, le tzatziki. Une chose que j'ai apprise en faisant du tzatziki, c'est qu'il faut de la patience (qui me manque parfois malheureusement). Vous devez laisser reposer le concombre râpé toute la nuit pour faire sortir l'eau et prendre le temps de mélanger les ingrédients. Sinon, vous obtenez un tzatziki moelleux et personne n'en veut. J'ai atténué l'aneth dans notre version car je ne suis pas un grand fan et je voulais que l'ail soit au premier plan. Doux, crémeux et frais, il n'y a pas beaucoup de choses dans lesquelles j'aime plonger plus qu'un bol de tzatziki fraîchement préparé.


5 petits-déjeuners de restauration rapide qui sont garantis pour faire exploser votre régime

En régime? Restez aussi loin que possible de ces bombes de fast food !

Les chaînes de restauration rapide ont très bien réussi à transformer le petit-déjeuner en un jeu. Si seulement ils peuvent créer le plat de petit-déjeuner fou ultime, alors ils peuvent capitaliser sur les millions de personnes qui passent quotidiennement par un fast-food sur le chemin du travail. Mais dans cette quête pour conquérir le marché, ils ont apparemment oublié une chose : la nutrition.

Les petits déjeuners de restauration rapide ont du sens pour un certain nombre de raisons. D'abord et surtout, ils sont pratiques. Beaucoup sont tenus à la main et peuvent être rapidement récupérés en route vers le bureau et mangés dans la voiture. Deuxièmement, ils sont servis à un moment où le restaurant serait autrement fermé, ce qui leur donne la possibilité de gagner de l'argent à un autre moment de la journée (appelé « partie de la journée » dans les chaînes de restaurants). Troisièmement, les ingrédients - œufs, jambon, muffins anglais, etc. - sont faciles à trouver et les employés n'ont pas besoin de beaucoup de formation supplémentaire pour les préparer. En fin de compte, c'est gagnant-gagnant pour tout le monde, sauf pour votre tour de taille.

Il n'est pas surprenant que la restauration rapide, pour la plupart, soit malsaine, mais cela peut être un choc d'apprendre à quel point certains petits déjeuners de restauration rapide sont malsains. Bien sûr, un Egg McMuffin traditionnel (le porte-drapeau des sandwichs pour le petit-déjeuner) ne contient que 290 calories et 12 grammes de gras, mais leur steak, œuf et bagel au fromage contient 680 calories et 35 grammes de gras (plus d'un quart de livre avec du bacon et du fromage), et ce n'est même pas l'offre McDonald's la plus malsaine !

Sains ou malsains, les petits déjeuners de restauration rapide ne semblent pas aller n'importe où de si tôt. Depuis que le petit-déjeuner de restauration rapide a été inventé en 1969 avec la sortie de Jack in the Box's Breakfast Jack (jambon, œuf et fromage sur un petit pain) et s'est généralisé avec le lancement de l'Egg McMuffin trois ans plus tard, il s'est propagé comme une traînée de poudre . Et comme chaque année semble apporter un autre piment le plus fort au monde, les chaînes se surpassent constamment pour proposer un petit-déjeuner plus scandaleux et plus calorique.

Avant de vous rendre dans votre chaîne préférée pour votre prochain petit-déjeuner, consultez les articles de petit-déjeuner les plus malsains de neuf grandes chaînes. Optez pour du yaourt et des fruits frais à la place, votre tour de taille vous remerciera.

Avant de vous rendre dans votre chaîne préférée pour votre prochain petit-déjeuner, consultez les articles de petit-déjeuner les plus malsains de neuf grandes chaînes. Optez pour du yaourt et des fruits frais à la place, votre tour de taille vous remerciera.

#9 Dunkin' Donuts : saucisse, œuf et fromage sur croissant


Crédit photo : Dunkin' Donuts

Calories: 650
Gros: 44 grammes
Sodium: 1 210 milligrammes
Gras saturé: 18 grammes
Cholestérol: 115 milligrammes

#8 Carl's Jr : Burger de petit-déjeuner


Crédit photo : Carl's Jr / Facebook

Une galette de bœuf grillée au charbon de bois, un œuf, du bacon, du fromage américain, des pépites de pommes de terre rissolées et du ketchup sur un petit pain aux graines de sésame.

Calories: 800
Gros: 43 grammes
Sodium: 1 380 milligrammes
Gras saturé: 18 grammes
Cholestérol: 245 milligrammes

#7 Sonic : Burrito de petit-déjeuner à la viande et au fromage ultime


Crédit photo : Sonic / Facebook

Le burrito de Sonic contient du bacon, des morceaux de saucisse, des tout-petits, des œufs brouillés et du fromage fondu enveloppés dans une tortilla.

Calories: 800
Gros: 56 grammes
Sodium: 2 140 milligrammes
Gras saturé: 18 grammes
Cholestérol: 355

#6 Jack in the Box : Burrito au steak et aux œufs avec salsa


Crédit photo : Jack in the Box / Facebook

Le burrito du petit-déjeuner de Jack in the Box contient une tortilla à la farine remplie d'œufs brouillés, de steak, de sauce chipotle, de pommes de terre rissolées, de cheddar, de fromage pepper jack et de salsa.

Calories: 800
Gros: 50 grammes
Sodium: 1 700 milligrammes
Gras saturé: 14 grammes
Cholestérol: 460 milligrammes

#5 Chick-Fil-A : Assiette de saucisses

Le plateau de saucisses de Chick Fil-A contient des œufs brouillés, des biscuits et de la sauce, des galettes de saucisses.

Calories: 810
Matières grasses : 54 grammes
Sodium: 1 850 milligrammes
Gras saturé: 20 grammes
Cholestérol: 385 milligrammes


13 plats de déjeuner du monde entier

Matt Taylor-Gross

Vous pourriez être coincé à votre bureau en train de regarder le même déjeuner que vous avez mangé au cours des trois derniers jours, rêvant d'autres façons de satisfaire vos envies de midi. Parfois, ce sandwich ou cette salade ne suffit pas. Si vous voulez changer votre routine, jetez un œil aux différentes façons dont le monde mange le déjeuner. Qu'il s'agisse d'une salade de soba fraîche du Japon ou d'un ragoût de bœuf du Kenya, préparez un déjeuner qui rendra vos collègues jaloux. Ou, si vous êtes sur un coup de pied de sandwich, mélangez-le avec un smorrebrod danois. Voici nos façons préférées de rendre votre déjeuner délicieusement différent.

Salade de poulet et mangue verte

Cette salade de poulet cambodgienne est renforcée par de la mangue verte croquante, des cacahuètes grillées et des herbes fraîches avec une vinaigrette aigre-douce-salée caractéristique de l'Asie du Sud-Est. Obtenez la recette de la salade de poulet et de mangue verte »

Kimbap

Le kimbap coréen est similaire au sushi japonais, mais utilise généralement des ingrédients cuits ou marinés. Dans cette version, le bulgogi (bœuf mariné) est accompagné de légumes et d'œufs. Obtenez la recette du Kimbap »

Empanadas aux bouts de côtes de bœuf

Dans sa version des empanadas chiliennes, le chef Rodolfo Guzmán de Boragó remplace le paleron haché maigre par de riches côtes de bœuf, qui rendent chaque bouchée tendre. Obtenez la recette des empanadas aux bouts de côtes de bœuf »

Salade de lentilles du Puy (Sallad på Puylinser)

Les lentilles du Puy de la Haute-Loire française sont réputées pour leur saveur robuste et terreuse, qui brille dans cette salade animée de Pelle Lundberg, un cuisinier à domicile à Vickleby, en Suède. Les lentilles, mélangées à des tomates cerises sautées au beurre et à l'huile d'olive, parfumées au romarin et au thym, puis habillées de balsamique, constituent un plat principal végétarien festif ou un accompagnement robuste pour un déjeuner suédois au milieu de l'été. Obtenez la recette de la salade de lentilles du Puy (Sallad på Puylinser) »

Sambal Goreng Tempe (Tempeh frit à la tomate Sambal)

Dans ce plat de déjeuner balinais, le tempeh (gâteau de soja fermenté) est frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis jeté dans une sauce tomate et chili ardente. Obtenez la recette du Sambal Goreng Tempe (Tempeh frit à la tomate Sambal) »

Veau et Oignon Perlé B’Stilla

B’stilla, une tourte à la viande nord-africaine, est traditionnellement faite avec de la volaille, mais cette version comprend du veau et des oignons perlés caramélisés. Obtenez la recette du veau et oignon perlé B’Stilla »

Frittata de pommes de terre, épinards et poivrons rouges

Cette frittata de pommes de terre et de légumes au basilic fait un déjeuner satisfaisant. Obtenez la recette de Frittata aux pommes de terre, aux épinards et aux poivrons rouges »

Sashimi Japonais et Riz (Chirashi)

Faire des sushis à la maison peut être un défi chargé d'angoisse. C'est là qu'intervient le chirashi. C'est un bol de riz recouvert de tranches de poisson colorées, de boules scintillantes d'œufs d'orange et d'un arc-en-ciel d'autres garnitures allant des graines de sésame aux algues promettant tout le potentiel architectural que nous recherchons dans un puits. plateau de sushis fait, mais avec beaucoup moins d'efforts. Cette recette est une gracieuseté du chef Mike Lim de Roka Akor de Chicago. Obtenez la recette du sashimi japonais et du riz (chirashi) »

Smørrebrød de crevettes, d'avocat et de pommes de terre croustillantes »

Faites passer le toast à l'avocat à un nouveau niveau avec ce savoureux sandwich danois ouvert. Obtenez la recette du Smorrebrod aux crevettes, à l'avocat et aux pommes de terre croustillantes »

Salade Soba avec Vinaigrette Citron-Miso

Cette salade rafraîchissante de nouilles soba mélangées à des légumes verts d'hiver et à un mélange de légumes est accompagnée d'une vinaigrette acidulée de miso, de jus de gingembre et de citron. Obtenez la recette de la salade Soba avec vinaigrette citron-miso »

Ragoût de boeuf avec purée de plantains (Sukuma Wiki avec Matoke)

Le déjeuner kenyan connu sous le nom de sukuma wiki - une combinaison de chou vert, de viande hachée pimentée et de tomates servies avec de la semoule de maïs ou de la purée de banane plantain - est une partie si enrichissante de la semaine de travail que son nom signifie « pousseur de la semaine ». Obtenez la recette du ragoût de bœuf avec purée de plantains (Sukuma Wiki with Matoke) »

Frittata de pommes de terre espagnole (tortilla espagnole)

Ce plat espagnol classique peut être servi au petit-déjeuner, coupé en cubes pour les tapas ou comme déjeuner d'été avec un bol de gaspacho. Une note rapide : ajoutez le mélange de pommes de terre pendant qu'il est assez chaud pour commencer à cuire les œufs, mais pas assez pour les souffler. Obtenez la recette de la tortilla espagnole »

Falafel au tahini

Le mélange de pois chiches assaisonné pour ce falafel doit avoir une texture grossière. Cela garantira une coquille croustillante et un intérieur humide. Obtenez la recette de Falafel au tahini »

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Rester pour le petit déjeuner

Alors que tout le monde a un rituel matinal, chacun est riche en détails et en différences. Rester pour le petit déjeuner présente des idées de petit-déjeuner pour une multitude d'occasions.

Rester pour le petit déjeuner fournit l'inspiration pour créer le début parfait de n'importe quelle journée et un aperçu de ce à quoi ressemble le petit-déjeuner dans les assiettes du monde entier. Shakshuka grésille dans une poêle en fonte. Les figues pochées séduisent par les saveurs fraîches d'un matin persan. Les gaufres au lit sont aussi romantiques que délicieuses - avec un filet chaud de sirop d'érable adoucissant le moment. Que ce soit pour les adultes ou pour les enfants, entre amis ou en amoureux, au lit ou en pique-nique, découvrez les incarnations et les goûts variés du petit-déjeuner.


Rester pour le petit déjeuner

Les recettes du livre offrent aux lecteurs l'opportunité de redécouvrir les traditions, de trouver de nouvelles possibilités alléchantes et de prendre le temps pour un repas du matin pour eux-mêmes.

Rester pour le petit déjeuner fournit l'inspiration pour créer le début parfait de n'importe quelle journée et un aperçu de ce à quoi ressemble le petit-déjeuner dans les assiettes du monde entier. Shakshuka grésille dans une poêle en fonte. Les figues pochées séduisent par les saveurs fraîches d'un matin persan. Les gaufres au lit sont aussi romantiques que délicieuses - avec un filet chaud de sirop d'érable adoucissant le moment. Que ce soit pour les adultes ou pour les enfants, entre amis ou en amoureux, au lit ou en pique-nique, découvrez les incarnations et les goûts variés du petit-déjeuner.

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Les recettes du livre offrent aux lecteurs l'opportunité de redécouvrir les traditions, de trouver de nouvelles possibilités alléchantes et de prendre le temps pour un repas du matin pour eux-mêmes.

Rester pour le petit déjeuner fournit l'inspiration pour créer le début parfait de n'importe quelle journée et un aperçu de ce à quoi ressemble le petit-déjeuner dans les assiettes du monde entier. Shakshuka grésille dans une poêle en fonte. Les figues pochées séduisent par les saveurs fraîches d'un matin persan. Les gaufres au lit sont aussi romantiques que délicieuses - avec un filet chaud de sirop d'érable adoucissant le moment. Que ce soit pour les adultes ou pour les enfants, entre amis ou en amoureux, au lit ou en pique-nique, découvrez les incarnations et les goûts variés du petit-déjeuner.


Kabab Karahi

Un thème qui résonne à travers le paysage alimentaire du Moyen-Orient et du sous-continent indien. Pourquoi ne pas aimer les succulentes brochettes de viande hachée grillée ? Appelez-les kefta comme les Égyptiens, kubeideh comme les Iraniens ou les seekh originaires de la région d'IndoPak. Conceptuellement identiques, ils ont chacun leurs propres épices uniques et des saveurs et textures tout aussi uniques. Difficile de choisir un favori? Je t'entends!

Laissez-moi vous dire un secret, ce plat savoureux est un 100% original de ma cuisine. Bien que le “Karahi” fasse référence à une méthode rapide de style de rue IndoPak pour cuisiner la protéine de votre choix, la sauce tomate traditionnelle karahi est très différente, loin de ce que j'ai fait ici. Ne vous méprenez pas, je m'aime comme un super poulet karahi, mais c'est pour un autre article. Et une petite anecdote “karahi” est en fait une marmite circulaire profonde – semblable à un wok, couramment utilisé dans tout le sous-continent indien. Le curry “karahi” porte bien son nom d'après ce wok, étant cuit dedans. C'est assez Karahi 101. Passons à autre chose…

Comme on dit, la nécessité est la mère de l'invention. Et c'est ainsi que ce plat est né. Un beau samedi en Virginie, me prélassant sur le pont pendant que je profitais de la chaleur du soleil d'été et regardais les enfants jouer dans l'arroseur destiné à arroser la cour, les abeilles bourdonnaient, les oiseaux gazouillaient et monsieur a demandé. J'avais des restes qui n'intéressaient personne. Et puis ça m'est venu à l'esprit. Un AHAA ! moment. L'expérience du kabab grillé d'il y a 2 jours ne s'était pas trop bien passée. (Nous avions un nouveau gril et nous le testions toujours et nous avions trop fait et séché les brochettes.) Mais si je l'ajoutais à une sauce quelconque, je pourrais peut-être les faire revivre. Hé, n'est-ce pas ce qu'est un kabab karahi de toute façon? Et par coïncidence, j'avais déjà sous la main un pot de mon chutney de tomates maison préféré (nous en parlerons plus tard). Ce sera une solution rapide. Alors je suis allé faire mijoter ces brochettes dans cette sauce veloutée. 10 mins later, we had a winner!!

ready to be served…

The coming of flavors was such a delight, I had to recreate the dish again the same week to make sure. Sure enough, A WINNER!

Because it can be prepped ahead, this recipe now makes appearances every so often at my dinner parties (doesn’t fail to impress!). Also, I call it my 3 in 1 dish. Each component holds its ground equally well served separate or together – the kababs, the sauce – which is originally a family recipe of tomato chutney.

The trick to making the kababs tender, I learnt, is not only in the seasoning but also in the technique of kabab making. The yogurt is totally optional, though I find it does add to the tenderness. But skip it if you must. If you’re making in bulk, like I do now, shape the kababs on the back end of a round wooden spoon and slide off and keep aside. Repeat.

That way you get a kabab with a center hole, making it less compact and dense when cooked. And another tip – these guys freeze well. So lay them down in a single layer on a parchment lined sheet and freeze if you have more than you need for the day. Thaw out before cooking.

You want to grill those babies 3-4 minutes per side and let them finish cooking while simmering in the sauce. You could pan sear them too. Again do not cook them all the way, and let ’em finish cooking in the sauce.

Nutritionally, this dish is a winner too. Tomatoes make the bulk of the sauce. Not only are they a rich source of potassium, folate, vitaminK, and lycopene, an antioxidant good for heart health, tomatoes are also good source of insoluble fiber promoting gut health.

Nigella seed, commonly known as black seeds or kalonji, also has its long list of health benefits. From various cancer and gut ulcer fighting properties, to aiding blood sugar regulation to reducing chronic inflammation & cholesterol, nigella has multiple research studies with promising results.

Lean or extra lean ground beef is a good source of protein, iron and zinc while being low in saturated fat and is now certified by the American Heart Association to be part of a heart healthy diet when consumed in moderation.

Amusez-vous avec cette recette! Make it your own by swapping out the kabab seasonings and adjusting spice levels to your taste. Serve with steaming white rice or thick fluffy naan to scoop up the flavorful sauce. Make it dairy free and keto and paleo friendly served with a hearty salad. Point is, go make it already!


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Revoir

&ldquoStewart looks at how people from a number of countries prepare, eat, and think about food. Colorful illustrations and photographs capture a sample of the cuisine of 14 countries, including Mexico, Japan, Ethiopia, and Greece. Many of the featured dishes, such as zesty carrot orange salad or banana lassi, are mouthwatering. Each spread includes an overview of the country, photographs of the various culinary delights (with pronunciations and descriptions), and additional geography information. A kid-friendly recipe is included with each entry. Step-by-step directions are presented . . . Engel&rsquos illustrations of cartoon children are brightly colored and add touches of whimsy. VERDICT Inspire young foodies with this title a good choice . . . &ldquo &mdash School Library Journal

&ldquoBeginning with the U.S. and continuing around the globe to Japan, this kid-friendly informational picture book dishes up food culture from 14 countries. Although the cuisine of such countries as Spain, France, Greece, Morocco, Ethiopia, and Thailand may be unfamiliar to some children, the author&rsquos selections can be sampled in restaurants around the U.S. In double-page spreads, an opening text section gives an overview of the country and how such factors as geography, religion, climate, foreign invasions, and immigrants have influenced its food. For instance, Spanish conquerors in Mexico introduced pork, cheese, and rice, which are still staples in Mexican cuisine today. Following are a brief list of popular foods (including photographs and their descriptions) and an easy-to-follow recipe. The facing page features a brightly colored, full-page agricultural map of the country with landmarks and typical foods indicated. Young foodies can see, for example, where rice, tea leaves, and peaches are harvested in China. The final spread offers ideas for sharing this acquired food knowledge with others. A delectable way to highlight diversity.&rdquo &mdash Booklist

&ldquoStewart takes readers on a celebratory tour of world cuisine, focusing on common foods served across 14 countries, along with as many simple recipes. Each spread contains a picture map of each region, with icons that represent types of food, as well as popular attractions and geological features. Photo spot art shows the foods featured in the recipes for Spain, Stewart highlights a recipe for ham and cheese tapas and snapshots of tortilla de patates, a bowl of gazpacho, and a skillet of paella, and for Ethiopia, she offers a recipe for injera, or spongy flatbread. Engel&rsquos (the ABC for Me series) presentation is lively and welcoming, with wide-eyed children from the different countries happily sampling foods. A final spread shows children sharing an array of global dishes, suggesting to readers that trying new foods can be just as much fun as sharing their own favorites. Ages 5&ndash9. (Mar.) &rdquo &mdash Publishers Weekly