Courge Butternut Rôtie au Romarin
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Cette recette simple de courge musquée rôtie n'est que le début de votre obsession de la courge.PLUS +MOINS-
Mis à jour le 14 décembre 2017
1
brin de romarin frais, tige enlevée et feuilles hachées
1
grosse courge musquée (environ 2 livres), pelée, épépinée, raclée et coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
Sel et poivre au goût
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1
Préchauffer le four à 425 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de cuisson en silicone ou vaporiser généreusement la plaque à pâtisserie d'un enduit à cuisson. Mettre de côté.
2
Mélanger l'huile d'olive, l'ail et le romarin dans un bol à mélanger de taille moyenne. Ajouter la courge musquée et assaisonner de sel et de poivre au goût. Remuez pour enrober.
3
Déposer en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Rôtir pendant 15 à 20 minutes, en remuant une fois pendant la cuisson. La courge est prête lorsqu'elle est tendre à la fourchette et caramélisée.
Conseils d'experts
- Il y a deux clés pour des légumes parfaitement rôtis: Tout d'abord, gardez la température de votre four élevée pour vraiment caraméliser les sucres de vos légumes. Entre 400 ° F et 450 ° F est une bonne plage pour la torréfaction.
- Deuxièmement, ne mettez pas vos légumes dans le four en les emballant trop étroitement sur votre poêle. Donnez-leur de l'espace pour respirer sur la plaque à pâtisserie. Sinon, vous cuire vos légumes à la vapeur au lieu de les rôtir.
Apports nutritionnels
Portion: 1 portion
- Calories
- 140
- Calories provenant des lipides
- 60
% Valeur quotidienne
- Graisse totale
- 7g
- 11%
- Gras saturé
- 1g
- 5%
- Gras trans
- 0g
- Cholestérol
- 0 mg
- 0%
- Sodium
- 5 mg
- 0%
- Potassium
- 480 mg
- 14%
- Glucides totaux
- 18 g
- 6%
- Fibre alimentaire
- 5g
- 21%
- Sucres
- 3g
- Protéine
- 1g
- Vitamine A
- 370%
- 370%
- Vitamine C
- 20%
- 20%
- Calcium
- 8%
- 8%
- Le fer
- 6%
- 6%
Échanges:
0 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
En savoir plus sur cette recette
- Il existe de nombreuses variétés de courges. Les courges poivrées ont la forme de leur homonyme, le gland, peuvent être vertes ou orange et, coupées en deux, elles constituent le véhicule idéal pour des garnitures savoureuses. La courge spaghetti est de forme ovale, de saveur douce et une fois cuite, son intérieur filandreux imite les nouilles. Enfin, la courge musquée de cette recette est une courge d'hiver en forme de cloche qui pousse sur une vigne. Son centre est crémeux mais très dense, alors assurez-vous de couper la courge en cubes uniformes de la taille d'une bouchée pour vous assurer qu'elle cuit bien et que vous ne restiez pas avec des morceaux de courge mal cuits. Consultez nos autres recettes savoureuses pour ces courges et plus encore.