Glaçage à la crème fouettée

Lumineuse, légère et moelleuse, cette garniture à la crème fouettée est délicieuse pour les gâteaux et les brownies.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 16 mars 2018

2

cuillères à café d'extrait de vanille clair

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• 1

  Dans une grande casserole à feu moyen, fouetter ensemble 1/2 tasse de crème, le sucre en poudre et la fécule de maïs. Continuez à fouetter en chauffant jusqu'à ce que le mélange épaississe, mais ne laissez pas bouillir.

• 2

  Transférer au réfrigérateur et laisser refroidir complètement. Remarque: ce mélange doit refroidir complètement pour que le glaçage fonctionne.

• 3

  Dans un grand bol ou un batteur sur socle, battre 1 1/2 tasse de crème restante jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter lentement des cuillerées du mélange de fécule de maïs refroidi. Battre jusqu'à ce que le tout soit moelleux, avec des pics qui tiennent. Pipe et dégustez ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Conseils d'experts

• Conserver au réfrigérateur pendant la nuit, mais n'hésitez pas à le placer sur votre table de fête pendant une heure ou deux. Le glaçage résistera aussi longtemps à la température ambiante sans se faner ni pleurer.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories

1750

Calories provenant des lipides

1330

% Valeur quotidienne

Graisse totale

148 g

227%

Gras saturé

92 g

462%

Gras trans

5g

Cholestérol

530 mg

177%

Sodium

170 mg

7%

Potassium

480 mg

14%

Glucides totaux

90g

30%

Fibre alimentaire

0g

0%

Sucres

74 g

Protéine

10g

Vitamine A

100%

100%

Vitamine C

4%

4%

Calcium

35%

35%

Le fer

0%

0%

Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 0 Fat;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

• Quatre ingrédients et 15 minutes de votre temps suffisent pour faire du glaçage à partir de zéro. En fait, vous avez probablement tous les ingrédients dans votre armoire, ce qui constitue un argument solide pour surmonter la tentation de courir au magasin pour acheter du glaçage. Le glaçage à la crème fouettée est préférable lorsqu'il est servi immédiatement, mais vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Sinon, il peut résister une heure ou deux à la température ambiante, mais comme il est fait avec de la crème qui doit être réfrigérée, il ne devrait pas rester au-delà de quelques heures. (ou parfois raccourcissement). La teneur plus élevée en matières grasses du glaçage à la crème au beurre le rend un peu plus solide que le glaçage fouetté qui a tendance à être léger, moelleux et délicat. Il peut également être exposé à la température ambiante tant qu’il est couvert. Bien que la crème au beurre soit mieux utilisée pour les gâteaux, la texture du glaçage fouetté se prête bien aux cupcakes et aux brownies. Si vous préparez un gâteau ou si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans glaçage à la crème au beurre, nous avons tout, du chocolat au glaçage à la vanille. Et bien sûr, nous avons un tutoriel facile à suivre sur la façon de faire du glaçage.