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Gâteau aux noix, flocons de chocolat et raisins secs

Gâteau aux noix, flocons de chocolat et raisins secs


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Préchauffez le four.

Faire un sirop de sucre, le sucre vanillé et l'eau, faire bouillir jusqu'à dissolution du sucre. Sortez du feu.

Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent, ajouter le jus de citron, verser le sirop en un fil fin et continuer à battre jusqu'à ce que la mousse durcisse.

Ajouter progressivement les jaunes, l'huile, puis les ingrédients secs : farine, levure chimique, noix moulues, mélanger. Nous obtiendrons une composition douce, moelleuse et aérée. La moitié de la composition résultante est versée dans un autre bol dans lequel nous ajoutons du cacao.

Dans un moule à cake, sur une plaque allant au four, verser les 2 compositions en alternant le noir et le blanc, puis saupoudrer les raisins secs, un peu de zeste de citron et des morceaux de chocolat au lait, puis mélanger les couleurs à l'aide d'un cure-dent. Saupoudrer de noix moulues et cuire à la bonne température pendant environ 35-40 minutes.

Suggestion de présentation : après refroidissement, saupoudrez de sucre et servez, accompagné d'une tasse de lait, sur un support de table aux motifs festifs pour une ambiance magique.

Bon appétit!

Si vous aimez ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/11/chec-cu-nuca-fulgi-de-ciocolata-si.html


Vidéo: Gâteau aux carottes, noix et raisins secs