Nouvelles recettes

Viande aux champignons au four

Viande aux champignons au four


Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Viande aux champignons au four :

Coupez la viande en tranches et assaisonnez-la, graissez un plateau avec du beurre et placez-y la viande assaisonnée.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches plus grosses et placez-les entre les morceaux de viande.Parsemez les champignons sur la viande et les pommes de terre, coupez les oignons et les tomates.trancher et mettre dans la poêle.Ajouter quelques lamelles de beurre, du sel, du poivre et un peu d'eau et mettre au four à bonne température jusqu'à ce que la viande soit dorée.Déguster.


Pommes de terre au four aux champignons. Recette simple et délicieuse

Pommes de terre au four aux champignons, une combinaison simple et délicieuse, facile à préparer, qui peut être servie telle quelle ou garnie.

Nous avons juste besoin d'un peu de temps pour préparer les ingrédients. Ensuite, nous les assemblons sous une forme résistante à la chaleur et les mettons au four.

Plus c'est simple et facile à préparer, mieux c'est.

Et une recette encore plus simple, également avec des pommes de terre et très savoureuse recette de pommes de terre au four

Mais retrouvez sur le blog une intéressante collection de recettes de pommes de terre, où vous pouvez vous inspirer.

* Et si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Aux oignons

  1. Rincez le muscle et enlevez le film de graisse et les éventuels os.
  2. Couper en morceaux de 3 cm. Mettre dans un bol et saupoudrer de poivre, de thym et de coriandre.
  3. Réfrigérer pendant 2 heures, afin que la viande soit marinée.
  4. Faites fondre 15 g de beurre dans une poêle et faites revenir le porc avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Mettez la viande et les feuilles de laurier dans les casseroles.
  6. Couper l'oignon en quartiers et faire revenir.
  7. Ajouter les pleurotes aux oignons et assaisonner de sel.
  8. Faites frire à feu doux jusqu'à ce que l'humidité commence à s'évaporer et que les champignons prennent une teinte dorée.
  9. Mettez les champignons et les oignons dans des casseroles à viande et ajoutez 50 ml d'eau.
  10. Préchauffer le four à 240 & # 176 C et placer les récipients à l'intérieur.
  11. Cuire à cette température jusqu'à ébullition, puis réduire à 180 degrés et cuire encore 15 minutes.
  12. Surveillez constamment le processus de cuisson afin que & # 238nc & # 226t le steak ne brûle pas.
  13. Une fois le temps écoulé, mélangez le steak et laissez reposer encore 5 à 10 minutes. dans le four.

La viande grillée aux oignons est souvent servie avec de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre bouillies, bien que le plat lui-même soit délicieux. La meilleure option serait de le servir même dans les casseroles dans lesquelles le steak a été cuit. Une sorte de plat chaud transmettra toute la palette des saveurs.

Important! Vous n'êtes pas obligé de faire sauter la viande immédiatement. Donc ça va libérer le jus, et le goût ne sera plus le même.


Viande savoureuse cuite avec des champignons et du riz

Le riz est mieux combiné avec de l'agneau, mais le plus souvent dans notre pays, il est cuit avec du bœuf et du porc. Lorsque la viande est cuite avec des champignons et que le riz s'avère savoureuse et juteuse au début, elle doit être amenée à un état semi-préparé et ensuite seulement la combiner avec d'autres ingrédients.

Vous pouvez préparer un plat savoureux et rapide d'ingrédients :

  • 150 g de riz bouilli
  • 150 g de champignons
  • 300g de porc
  • poivrons, carottes, oignons & # 8211 1 pc.
  • 30 ml d'huile végétale
  • épices, sel.

Rincez la viande, coupez-la en assiettes, battez le sac avec du polyéthylène, salez, poivrez, mettez une plaque à pâtisserie sur l'huile.

Faire fondre avec des champignons tranchés, frits jusqu'à ce que des oignons dorés avec des carottes et des poivrons.

À la fin, mettez le riz, couvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et mettez au four pendant 20 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes.


Ingrédients Crêpes à la viande hachée et champignons au four

  • 8 crêpes fines, préparées selon ma recette de crêpes ou selon votre recette préférée
  • 300 grammes de viande hachée (j'ai utilisé du porc plus maigre, vous pouvez aussi utiliser du bœuf, du poulet, etc.)
  • 1 jaune d'oeuf frais
  • 250 grammes de champignons hachés
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 petit piment vert, haché finement (j'ai utilisé 3 piments jalapenos nettoyés des graines, mais si vous n'aimez pas trop chaud utilisez des poivrons)
  • 1 branche de céleri, céleri en dés
  • 100 ml. vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 30 grammes de beurre
  • 80 grammes de crème liquide pour la cuisson
  • 1 bouquet de persil et poivre
  • pour la sauce (facultatif) : 1 échalote, 1 cuillère à soupe d'huile, 20 grammes de beurre, 1 cuillère à café de fécule de maïs râpée, 150 ml. crème liquide pour la cuisson, 100 grammes de champignons, 1 cuillère à café de persil vert haché, sel et poivre

Préparation Crêpes à la viande hachée et champignons au four

1. Faites chauffer une poêle sur le feu, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et aussitôt la viande hachée. Bien mélanger jusqu'à ce que la viande soit de couleur claire et n'ait plus tendance à s'accumuler en grumeaux. Retirer la viande de la poêle et réserver.

2. Ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et les champignons hachés à la graisse restante dans la poêle. Saupoudrer d'une pincée de sel et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient bien ramollis et que le liquide qu'ils laissent s'évapore. Remettez la viande hachée dans la poêle et versez le vin. Cuire à feu vif jusqu'à évaporation complète du vin, assaisonner de sel et de poivre et placer dans un bol pour refroidir.


3. Pendant que la garniture refroidit, préparez les crêpes en tenant compte de ne pas ajouter dans la composition ni sucre ni arômes (vanille, rhum, etc.).

4. Allumez le four et réglez-le à 190 degrés Celsius.
Ajoutez le jaune d'œuf et le persil vert haché à la garniture refroidie, le goût du sel et du poivre convient également (il est bon que la garniture soit bien poivrée).

6. Graisser avec du beurre une forme de gratin d'une taille adaptée aux crêpes (26 & # 21516 cm avaient ma forme), le reste du beurre est mis de côté. Remplissez les crêpes avec 2 cuillères à soupe de garniture, puis enveloppez et roulez comme du chou farci.


7. Disposer les crêpes sous la forme graissées au beurre, étaler le reste du beurre en flocons sur la surface et saupoudrer de 80 ml. de crème liquide. Mettez les crêpes au four pendant 20-25 minutes.

8. Après 20-25 minutes, les crêpes sont légèrement dorées en surface et ont absorbé le beurre et la crème de la forme, devenant incroyablement tendres et savoureuses. Laissez "reposer" 10 minutes puis servez, arrosé d'une sauce (que vous aimez) ou tout simplement de crème.

9. Les crêpes à la viande et aux champignons se marient bien avec une sauce à la viande brune mais aussi avec une sauce aux champignons à la crème. J'ai choisi de la préparer et j'ai procédé comme suit : dans une casserole, j'ai fait chauffer l'huile, j'ai ajouté le beurre puis l'échalote finement hachée, en faisant sauter à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle ramollisse. J'ai ensuite ajouté les champignons finement tranchés et une pincée de sel et les ai fait durcir avec l'échalote pendant 3-4 minutes. J'ai versé la crème liquide. Séparément, j'ai dissous l'amidon et l'ai ajouté à la sauce. J'ai tout fait bouillir à petite ébullition, puis j'ai éteint le feu et j'ai ajouté le persil, le sel et le poivre au goût.

Autres recettes pour/avec des crêpes

Crêpes à la banane comme "Ana Lugojana"

Gâteau aux crêpes avec urda, chocolat et fruits

10. J'ai servi les crêpes chaudes, saupoudrées de sauce aux champignons et de crème. Délicieux!
Bon appétit!


Côtelette de porc au four avec pommes de terre et champignons

Côtelette de porc au four avec pommes de terre et champignons. Tranches de côtelette de porc avec croûte de pommes de terre, champignons et fromage gratiné. La côtelette de porc est une viande sèche et il n'y a pas beaucoup d'options de cuisson dans lesquelles elle ne finit pas par être & # 8222talpa & # 8221. Avec des temps de cuisson adéquats et avec un mode de préparation correct, nous pouvons obtenir une côtelette juteuse et bonne.

Bien sûr, j'ai aussi mentionné à d'autres occasions que je n'aime pas les steaks de viande en tranches. Je ne peux pas manger ça. Ils sont secs, secs. Quand je fais le steak, je prends le morceau de viande entier et le prépare comme tel. Aussi grand et entier soit-il bifteck juteux et bon. Mais que fait-on si on a de la viande en tranches ? J'ai trouvé quelques options pour garder la viande tendre et juteuse, comme tranches ébouriffées (recette ici) & # 8211 très apprécié des lecteurs.


Ingrédients pour la recette de brocolis aux champignons au four :

  • 400g de brocoli
  • 400g de champignons de Paris
  • 150g de poireau
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 oeufs
  • 200 ml de yaourt
  • 100g de fromage plus dur
  • un peu de beurre ou d'huile
  • sel poivre

Comment préparer du brocoli aux champignons au four ?

1. Emincer les champignons, hacher les poireaux et l'ail.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites chauffer les poireaux avec l'ail. Ajoutez les champignons et laissez-les jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Pendant ce temps, lavez les brocolis, coupez les bouquets et faites cuire 2 minutes.

3. Battez légèrement les œufs, puis ajoutez le yaourt et le fromage râpé.

4. Dans une poêle résistante à la chaleur graissée avec un peu de beurre ou d'huile, placez les bottes de brocoli, puis les champignons et mettez la composition d'œufs, de yaourt et de fromage sur une cuillère.

5. Cuire au four à 180g C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre se forme.

Laisser refroidir légèrement et servir.

Je peux vous écrire qu'Adrian était super excité :).

Remarques : Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de bacon frit.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Purée de pommes de terre et champignons au four

Aujourd'hui je vous propose une recette avec des pommes de terre, de la viande hachée et des champignons au four, très savoureuse et relativement rapide, à faire quand on n'a pas beaucoup de temps pour un déjeuner ou un dîner plus élaboré. J'avais le réfrigérateur vide aujourd'hui, oui, même moi j'ai été surpris par ça, alors j'ai fouillé dans le congélateur et le garde-manger, j'ai découvert une beauté de boeuf haché, une courgette courgette, des pommes de terre rouges et une boîte de champignons coupés de mes amis à Nourriture du soleil. Je vous assure que nous avons eu un délicieux déjeuner, assurez-vous d'essayer cette recette.

Pommes de terre hachées et champignons au four & # 8211 Ingrédients (forme 26 cm Ø)

  • 600 g de viande hachée
  • 1 oignon moyen
  • 1 carotte moyenne
  • 5-6 cm de branche de céleri céleri / 1 tranche fine de céleri-rave
  • 1 courgette micini courgette
  • 1 boîte de champignons Sun Food coupés
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 5 cuillères à soupe de jus de tomate
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 100 ml de soupe de légumes/eau
  • 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché
  • 5 pommes de terre rouges moyennes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de fromage classique râpé

Pommes de terre au four et champignons & # 8211


Porc aux champignons et tomates

Ce plat est largement connu sous le nom de « viande en français ». Porc (kilogramme) à couper en morceaux de toute taille, rebonds et poivre. Certains chefs sont même un peu frits, mais la plupart étalent sur une feuille de matière première. Un tiers d'un kilogramme de plaques de champignons pripuskayut à feu vif jusqu'à ce qu'il change de couleur. 0,5 kg de minces cercles de tomates en plastique. Sur la propagation des tomates puent la viande sur eux - les champignons, le dessus est rempli de chips de fromage. Porc aux champignons et fromage au four pendant environ une demi-heure de cuisson. Si la viande est en tranches épaisses, faites tremper le plateau dans le placard pendant quarante minutes.


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!





Ingrédient:

Pour la composition de la viande :
800g de porc haché
1 ou cru
ail granulé, basilic, sel, poivre, vegeta, paprika, persil vert, piquant au goût
4 tranches de pain
Lait pour ramollir le pain
Huile de friture

Pour le remplissage:
500g de champignons
4 œufs durs
8 triangles de fromage fondu
Sel, poivre, vegeta, au goût
Huile de friture

Mode de préparation :
Mettez la viande hachée dans un bol, assaisonnez avec de l'ail granulé, du basilic séché, du sel, du poivre, du végéta, du paprika et du persil, au goût. Nous ajoutons 1 œuf cru à la composition.

Dans une assiette on met un peu de lait froid, on fait tremper les 4 tranches de pain, on les presse, on les broie au maximum, on les ajoute sur la composition de viande et on mélange et pétrit très bien le tout jusqu'à ce que ça devienne un composition pâteuse. Assaisonner de piquant et mélanger suffisamment pour incorporer l'épice à la composition.



Lavez les champignons, coupez-les en tranches et mettez-les dans une poêle avec de l'huile.Assaisonnez avec sel, poivre, vegeta, au goût.

Une fois les champignons durcis, égouttez-les dans une passoire. Quand ils sont égouttés, on les passe dans un bol et on les passe au mixeur jusqu'à ce qu'ils deviennent une purée. Mettez les œufs durs sur une grande râpe, ajoutez-les sur la purée de champignons et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Lorsque nous avons les deux compositions prêtes, nous passons au remplissage du rouleau.
Nous prenons la composition de viande et l'étalons à la main sur une feuille, jusqu'à ce que nous formions une couverture rectangulaire, uniforme d'une épaisseur d'environ un centimètre. Étaler la composition de champignons à l'œuf sur la couverture de viande.
Déballez les fromages en feuille fondus et placez-les l'un après l'autre sur la garniture, le plus près possible du bord d'où l'on commence à rouler le rouleau.
Après avoir placé tous les ingrédients correctement, nous commençons à rouler facilement avec tout le papier d'aluminium. Ensuite, nous détachons délicatement la feuille de la composition de viande et continuons à rouler, en prenant soin de rouler aussi étroitement que possible. Après avoir roulé, nous resserrons doucement les extrémités du rouleau pour que la garniture ne sorte pas lors de la cuisson.

Mettre le rouleau dans une casserole d'huile, graisser le rouleau avec un pinceau imbibé d'huile et le mettre au four pendant environ 1 heure, à feu doux. Vers la fin on peut éventuellement agrandir la flamme pour attraper une belle croûte. Pendant la cuisson, graisser le rouleau de temps en temps avec de l'huile.

Nous pouvons servir le rouleau à la fois chaud & # 8211 à côté d'une garniture, et froid & # 8211 en apéritif.



Vidéo: Lihahyytelö alatoopi