td.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

Pizza sur tranches de pain (croustillant)

Pizza sur tranches de pain (croustillant)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Elle vous attend ! il y a un autre plateau (j'en ai fait 2-un spécialement pour toi)

  • 12 tranches de pain
  • beurre à température ambiante
  • 200 grammes de salami de poulet épicé
  • 1 boîte de conserve 400 grammes de tomates
  • 200 grammes de fromage hollandais râpé
  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 2 poivrons rouges
  • mélange d'épices italiennes pour sauces et pizza
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • ketchup
  • papier sulfurisé

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pizza sur tranches de pain (croustillant) :

Cuire le papier cuisson dans la plaque du four et chauffer le four à haute température. Beurrer chaque tranche avec du beurre à température ambiante. Mettre les tranches les unes à côté des autres dans la plaque sur du papier sulfurisé et enfourner quelques minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Puis retirer. Battre les œufs à la fourchette avec les tomates en conserve. Mettre/trancher chaque tranche. avec ce mélange de tomates et d'œufs à la cuillère.Garder un peu de cette composition.Saupoudrer les épices italiennes au goût et la poudre d'ail.Hacher l'oignon ainsi que les poivrons et saupoudrer sur le pain dans la poêle.Saupoudrer les dés de volaille épicés le salami et le fromage sur le dessus.Saupoudrer le tout de ketchup et le reste des tomates mélangé avec les oeufs restants.Mettre la plaque au four pendant environ 25 minutes à environ 240 degrés. Retirer, placer sur une assiette et servir chaud. Bon appétit!


Pain croustillant LCHF

pain LCHF
Le pain à faible teneur en glucides se présente souvent sous forme de craquelins. Il est fabriqué à partir de mélanges de graines et de noix, en utilisant du son de psyllium comme liant. Il est parfait pour être graissé avec du beurre, du fromage à la crème, du pâté de foie ou pour être trempé dans des sauces dip. Vous ne pourrez pas manger trop de tranches, mais c'est aussi le but du régime LCHF : on mange gras, donc on est rassasié, donc on est fatigué. J'ai essayé plusieurs recettes de pain LCHF, mais j'aime qu'il ne contienne ni œufs ni produits laitiers.

Pain ou craquelins croustillants à faible teneur en glucides
Le plus simple et avec des ingrédients à portée de main

Pour 1 grande plaque de cuisson :

  • 100 g de graines de tournesol (ou mélangées à des graines de citrouille)
  • 30g de graines de lin
  • 50g de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de son de psyllium
  • 250 ml d'eau
  • sel ou noix de coco

Préchauffer le four à environ 160 degrés C.

Les graines (non torréfiées) sont mises dans un robot/hachoir/broyeur pendant quelques secondes, de quoi broyer facilement, il n'y a pas besoin de faire de poudre.

Ajouter le sel et le son de psyllium. Versez l'eau, mélangez et laissez reposer environ 5 à 10 minutes pour faire gonfler le son. La composition deviendra plus homogène.

Posez une grande plaque (celle sur la cuisinière est parfaite) avec du papier sulfurisé et graissez avec de l'huile. Étaler la composition avec une spatule ou une cuillère. Il doit faire quelques mm d'épaisseur.

Mettez au four pendant environ 10 minutes, puis retirez la plaque et coupez au couteau en tranches (20-24).

Laissez-le au four jusqu'à ce que toute la surface devienne croustillante. Attention : le pain a tendance à brûler sur les bords, donc toutes les quelques minutes le plateau sera retiré et des morceaux seront déchirés qui tourneront, leur place dans le plateau changera, celles du milieu vers le bord et vice versa. Au fur et à mesure qu'ils cuisent, ils sont retirés. Les derniers morceaux sont laissés dans le four éteint, porte entrouverte.

Après refroidissement complet, le pain se conserve très bien dans des boîtes en plastique ou des feuilles avec couvercles. Ils ont duré 2 semaines sans changer leur goût.

TOTAL : 350 grammes, 1159,8 calories, 40,5 protéines, 96,4 lipides, 12 glucides, 34,6 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Pain maison à la croûte croustillante & #8211 une recette aussi simple que savoureuse !

Si vous avez envie de pain fait maison avec une saveur qui se répand dans toute la maison, alors vous devez faire attention à cette recette simple. Le pain est très facile à préparer, à partir de seulement 5 ingrédients, il est délicieux, avec un noyau moelleux et moelleux et une croûte croustillante. Cette recette est ma préférée et je la prépare quand je veux chouchouter ma famille avec du pain chaud à la croûte merveilleuse !

INGRÉDIENTS

& # 8211 2,5 cuillères à café de levure sèche

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre et pétrir la pâte molle.

2. Ajuster la quantité de farine, si besoin en ajouter un peu plus pour faire une pâte facile à manipuler.

3. Couvrir la pâte d'un torchon et la mettre dans un endroit chaud pendant 2 heures.

4. Divisez la pâte en 2 parties égales et mettez-les en formes. Laissez-les lever.

5. Cuire le pain à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Le pain - grâce à son apport en vitamines B hydrosolubles - aide à transformer les aliments en énergie, à maintenir la santé des cheveux, de la peau et des ongles, à la formation de globules rouges et d'anticorps et à maintenir le système circulatoire.

Le pain fournit l'énergie nécessaire au cerveau et au système nerveux.

Le pain contient des minéraux essentiels pour l'organisme (tels que le calcium, le magnésium et le potassium) et est idéal pour les enfants et les adolescents, compte tenu de leur activité physique intense.

Consommé à chaque repas, le pain couvre la ration quotidienne de glucides recommandée par les spécialistes.

Le pain aide à réguler la fonction intestinale grâce à sa teneur élevée en fibres.


Pain à l'ail, la recette à essayer

1. Préchauffer le four à 175 degrés. Mélanger le beurre, l'ail et le persil dans un petit bol.

2. Coupez le pain en tranches. Ne coupez pas complètement la tranche, laissez le fond non coupé.

3. Graisser chaque tranche de pain avec le mélange de beurre.
(Si vous utilisez du parmesan, saupoudrez de parmesan sur chaque tranche)

4. Enveloppez le pain entier dans du papier aluminium, placez-le dans le moule et enfournez.

5. Cuire au four pendant 15 minutes.

Il faut le voir aussi.


Les tartinades de table des fêtes les plus appétissantes & # 8211 découvrez quelles sont les 3 recettes les plus simples, qui assurent votre succès !

Les apéritifs ne sont pas seulement une délicieuse collation qui éveille l'appétit, mais aussi une décoration unique pour la table des fêtes. Nous vous présentons les 3 recettes les plus simples, à l'aide desquelles vous obtenez des canapés particulièrement appétissants, colorés et délicieux. Faites plaisir à vos proches avec des gourmandises originales et les éloges ne se feront pas attendre.

Recette No. 1 & # 8211 Sandwichs au poisson rouge

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez le pain en tranches de 7 mm d'épaisseur.

2. Graisser chaque tranche de pain avec du fromage fondu, puis la couper en deux.

3. Lavez le citron à l'eau tiède. Coupez-le en quartiers (le plus fin possible).

4. Lavez le concombre et coupez-le en deux en rondelles (aussi fines que possible).

5. Coupez le filet de poisson en fines tranches.

6. Placez une tranche de citron sur chaque tranche de pain, puis une tranche de poisson.

7. Placer les concombres et garnir d'aneth.

Recette No.2 & #8211 Tartinade de pâte de fromage

INGRÉDIENTS

-1/2 baguette française

-3 cuillères à café de paprika

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez le pain en tranches (en diagonale) de 7 mm d'épaisseur.

2. Beurrer les tranches de pain au beurre.

3. Mélangez le fromage cottage et la crème et une pincée de sel. Utilisez un mélangeur. Obtenez une pâte homogène.

4. Divisez la pâte de fromage en 3 portions égales. Mélanger une partie des pâtes avec l'aneth haché.

5. Mélanger la deuxième portion de fromage avec le paprika et la troisième avec l'ail écrasé.

6. Placer une petite portion de pâte de fromage sur le bord de chaque tranche de pain. Alternez des portions de pâtes aux goûts différents.

7. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Placer une tranche de tomate au milieu de chaque tranche de pain.

Recette n°3 & n°8211 Sandwichs « Aux fleurs »

INGRÉDIENTS

-1/2 baguette française

-1 cuillère à café de paprika

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez le pain en fines tranches.

2. Lavez et hachez l'aneth.

3. Mélangez le cream cheese avec l'aneth haché, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Graisser les tranches de pain avec du fromage à la crème et les placer sur une assiette.

5. Lavez les tomates et essuyez-les avec une serviette. Coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur.

6. Placer une tranche de tomate sur chaque tranche de pain.

7. Couper le fromage en tranches de 2 mm d'épaisseur. Coupez-en quelques fleurs en utilisant une forme spéciale.

8. À l'aide d'une forme plus petite, découpez des cercles de fromage.

9. Placer une fleur de fromage sur chaque tranche de pain.

10. Passez chaque petit cercle de fromage dans le paprika et placez-le au milieu de chaque fleur.


Ingrédients Plateau de pizza rapide - recette vidéo étape par étape

  • 250 grammes de farine
  • 150 ml. eau chaude (environ 37-40 °C)
  • 12 grammes de levure fraîche (½ sachet) ou 3-4 grammes de levure sèche (½ sachet)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 8 grammes (1 cuillère à café) de sel
  • 30 ml. (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive
  • en complément : farine pour saupoudrer le plan de travail

Clip vidéo YouTube

Pâte rapide pour pizza, détails

Ce qui est important, de mon point de vue, même quand on précipite les choses dans la cuisine, c'est de s'assurer que le produit sera facilement digestible. Ce n'est pas du tout une solution de mélanger la farine avec la levure et l'eau et de laisser la pâte « reposer un moment », puis de l'étaler sur la plaque et de la jeter au four.

On entend de plus en plus souvent parler d'indigestion et d'allergies causées par les produits de boulangerie/pâtisserie. Celles-ci surviennent surtout lorsque le levage de la pâte est incomplet. C'est pourquoi, même si cette pâte est prête à cuire en moins d'une heure, pendant ce temps elle est passée par les deux levains obligatoires des pâtes à la levure ou à la mayonnaise naturelle. Pour raccourcir le temps d'attente j'ai utilisé d'autres moyens, mais je n'ai pas sauté le levain. Après le pétrissage, j'ai laissé la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume et après portionnement, on l'a laissée lever à nouveau.

J'ai eu recours à cette recette pour tous les "trucs" possibles pour accélérer la fermentation. Nous avons utilisé de l'eau chaude pour le pétrissage, afin que la levure ait un environnement propice au développement dès le départ. J'ai légèrement chauffé le bol dans lequel j'allais faire lever la pâte. J'ai utilisé 1 cuillère à café de sucre pour activer la levure. J'ai également utilisé 1 cuillère à café de vinaigre, qui fonctionne comme un véritable catalyseur pour la levure. Enfin, j'ai fait lever la pâte au four préchauffé à 30°C, dans lequel j'ai mis un plateau avec de l'eau bouillie. La vapeur contribuait à créer une atmosphère identique à celle des levains pâtissiers. Tout cela a rendu le levain de la pâte à pizza maison beaucoup plus rapide.

Un moyen rapide de préparer la pâte à pizza, en pétrissant la pâte

1. Préchauffez le four à 30°C (pour les fours à gaz, allumez le four pendant 3-4 minutes puis éteignez-le) et placez-y un grand bol, pour chauffer doucement.

2. Frottez la levure avec le sucre jusqu'à ce qu'elle soit liquéfiée puis diluez avec un peu d'eau tiède. Si vous utilisez de la levure sèche, mélangez-la avec le sucre et dissolvez-la dans de l'eau tiède, ajoutée petit à petit. Dissoudre la levure dans la quantité d'eau restante recommandée pour la pâte (150 ml au total). Ajouter le vinaigre à l'eau de levure et bien mélanger.

3. Dans un grand bol, dans lequel on va pétrir, mettre la farine et faire une place au milieu. Versez lentement l'eau avec la levure et le vinaigre en mélangeant avec une cuillère en bois. Nous continuerons à mélanger jusqu'à ce que la cuillère en bois devienne inefficace.

4. Nettoyez les restes de pâte collés sur la cuillère en bois, en la récupérant, puis saupoudrez de sel sur toute la surface de la pâte dans le bol. Incorporez délicatement le sel, du bout des doigts, puis commencez à pétrir.

5. Pétrir vigoureusement la pâte, manuellement ou avec le robot, jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, dont nous garderons de côté environ 1 cuillère à café. Pétrir davantage la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse, se détachant des parois du bol. La pâte doit être plutôt humide au toucher, en aucun cas grasse mais non collante. J'ai pétri à la main et cela ne m'a pas pris plus de 7-8 minutes au total, nous n'avons pas besoin de beaucoup pétrir.

Top pizza rapide, levain

1. Une fois la pâte bien pétrie, prenez le bol chaud, préparé à l'avance et graissez avec l'huile d'olive confite. Façonner la pâte en boule, la placer dans ce bol tiède et recouvrir légèrement d'un torchon propre.

2. Versez immédiatement 1 litre d'eau bouillie dans un plateau et placez soigneusement le plateau dans la position la plus basse du four.

3. Placez le bol avec la pâte, recouvert de la serviette, quelque part dans une position moyenne dans le four, puis fermez la porte. En 25 minutes la pâte lève comme par magie, doublant plus de volume.

Plateau de pizza rapide, portionnement et deuxième levage

1. Saupoudrez le plan de travail de farine, retournez toute la pâte dans le bol et aplatissez avec vos paumes.

2. A l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce spécial, divisez le morceau de pâte à pizza rapide en 2 morceaux identiques. A partir de chaque morceau de pâte, vous pouvez obtenir un pizzama, d'un diamètre de 28 cm. Façonner, tour à tour, chaque morceau, sous la forme d'une boule bien tendue, en ramenant les bords de la pâte vers le milieu et en les pressant pour coller, puis en faisant tourner la pâte sur le plan de travail.

3. Une fois les deux morceaux de pâte rapide à pizza façonnés, recouvrez-les d'essuie-tout double épaisseur. Il est préférable que les serviettes soient légèrement humides et qu'elles soient parfaitement propres. Laisser sur le plan de travail encore 15 minutes, pendant lesquelles le four est allumé et chauffé à 230°C.

Modelage et cuisson de pizza maison

1. Le dessus de la pizza peut être façonné à la main, c'est une pâte élastique, facile à travailler. Sans être un pizzaiolo expérimenté, je l'ai fait, vous pouvez voir comment cela fonctionne dans le didacticiel vidéo ci-dessus. Cependant, vous pouvez également étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie.

2. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser une pierre spéciale pour pizza, comme j'en ai utilisé dans la recette de la tarte flambée e. Si vous l'utilisez, il est important d'être bien, bien chauffé. Cette fois, j'ai utilisé une plaque perforée (sortie du four), tapissée de papier cuisson, sur laquelle j'ai posé rapidement mon dessus de pizza. Évidemment, vous pouvez utiliser n'importe quel plateau pour cuire ce dessus de pizza maison, avec des différences imperceptibles.

3. Après avoir façonné et placé dans le plateau / sur la pelle (pour le transfert sur la pierre chaude), saupoudrer la pizza de sauce tomate. Ajoutez maintenant vos garnitures préférées. Ma sauce était la plus simple possible : tomates ébouillantées et pelées, hachées finement, un peu de basilic séché, sel et poivre. Comme garniture, je n'ai utilisé que des tranches de mozzarella, comme dans la recette de pizza margherita (qui est ma préférée et celle de ma famille).

4. J'ai fait cuire les deux pizzas maison dans un four préchauffé à 230°C pendant 8 minutes. Je l'ai sorti du four et j'ai ajouté quelques feuilles de basilic frais dessus. J'ai moulu du poivre noir, saupoudré de quelques gouttes d'huile d'olive et c'est prêt à déguster !


Recette de pain ciabatta aux olives

À partir des ingrédients ci-dessous, vous obtenez une baguette ciabatta de 40 cm de long. Bien sûr, cela dépend de quel plateau vous avez. Vous pouvez faire 2 pains "plus courts" ou un pain rond.

Ingrédient:

  • 500 grammes de farine blanche type 650
  • 400 millilitres d'eau chaude + 2 cuillères à soupe d'eau chaude
  • Une cuillère à café et demie de sel
  • Un demi cube de levure fraîche (

Mode de préparation :

Mélangez 2 cuillères à soupe d'eau tiède avec la levure (sèche ou fraîche) dans une tasse. Laisser reposer 10 minutes pour activer la levure.

Mettez la farine dans un bol fixé au mélangeur (il existe des dispositifs spéciaux qui pétrissent la pâte - si vous n'en avez pas, vous devrez pétrir la pâte à la main, dans un bol, processus assez difficile, car la pâte est assez liquide et collant) et ajoutez de l'eau tiède et de la levure dissoute.

Ajouter le sel et le sucre et démarrer le batteur à vitesse moyenne, sur la fonction pétrissage de la pâte. Laissez-le remuer pendant 10 minutes.

Une fois le temps écoulé, ajoutez les olives hachées (plus petites ou plus grosses, selon la préférence). Remettez le mixeur en marche et mixez encore une minute, à la vitesse la plus basse (pour ne pas écraser les olives).

Vous obtiendrez une pâte qui semble trop liquide, presque comme un dessus de gâteau, mais ce n'est pas une mauvaise chose, il le faut, vous êtes sur la bonne voie.

Dans un bol à part, graisser les parois avec un peu d'huile d'olive et verser la pâte. Déplacez-le doucement pour "emprunter" l'huile du bol, puis ajoutez 2 autres cuillères à soupe d'huile d'olive sur le dessus.

Recouvrez le plat d'un linge propre et légèrement humide et placez-le au four, sur la fonction chauffage, à 30 degrés maximum, ou placez-le sur un radiateur ou dans un endroit chaud. Laisser lever environ une heure.

Une fois le temps écoulé, la pâte doit doubler de volume. Si cela ne s'est pas produit, vous devrez le garder au chaud. Cela peut arriver si l'eau que vous avez utilisée était trop froide ou si la température de la pièce est plus basse.

Sortez la pâte du bol de l'autre côté et mélangez-y légèrement pour que l'huile d'olive pénètre. Couvrir à nouveau et laisser chauffer encore 40 minutes ou une heure.

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Mettez une plaque à pâtisserie dans une plaque à pain (ou ronde, le pain sera tout aussi savoureux quelle que soit sa forme) et saupoudrez un peu de farine sur le dessus.

Versez délicatement la pâte du bol dans la plaque de cuisson. Saupoudrer un peu de farine sur le dessus de la pâte.

Mettez la plaque au four et faites cuire le pain pendant 30-40 minutes à 220 degrés Celsius.

Avant de trancher ce délicieux pain ciabatta aux olives, laissez-le refroidir un peu, au moins 15 minutes. Le noyau est très moelleux, aéré et la peau est merveilleuse, croquante et fine. Bon appétit!


Mini-pizza sous forme de canapés - sur tranches de bagel !

Essayez de préparer des sandwichs chauds, dont le goût est très proche de celui de la pizza. Ils sont vraiment délicieux : nous les aimons beaucoup. Leur préparation dure environ 10 minutes.

VOUS AVEZ BESOIN:

-environ 100 g de salami (fumé de préférence)

-environ 100 g de fromage

-légumes verts frais ou surgelés

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez le bagel en tranches.

2. Hacher finement la tomate et le salami. Mettez-les dans un bol adapté.

3. Ajouter l'aneth haché, le fromage donné par la grande râpe et la mayonnaise. Mélangez très bien.

4. Étalez une cuillère à soupe de garniture sur chaque tranche de pain. Placez-les sur une plaque allant au four.

5. Cuire les mini-pizzas pendant 6-8 minutes dans le four préchauffé jusqu'à 200°C.

6. Servez-les avec grand plaisir ! Ils sont croustillants, savoureux et incroyablement savoureux!


Pizza avec des tranches de pain.

Dernièrement, le nain me demande de plus en plus de lui préparer des pizzas. Son mot & # 8222Mama Face Pizza & # 8221. Quand j'ai le temps je prépare des pizzas avec dessus croustillant (voici la recette), quand j'ai des bâtonnets ou des tortillas dans la maison je prépare des pizzas rapides (voici la recette) et quand j'ai pas trop de temps et pas de bâtonnets au frigo comme c'était hier et aujourd'hui, je lui ai fait une pizza avec des tranches de pain. Très savoureux et rapide à préparer. Parce qu'ils n'ont pas mangé de pizza à la sauce tomate depuis un certain temps, je les prépare toujours avec de la crème sure. Je l'ai même plus aimé avec de la crème sure qu'avec de la sauce tomate.

Filet de porc (ou ce que vous avez dans le réfrigérateur)

Sel aux herbes de Provence (ou juste sel)

Préparation : Graissez d'abord le plateau que vous allez utiliser avec une fine couche d'huile d'olive. Placer les tranches de pain dans le plateau de façon à ne pas avoir de places vides derrière avec un pinceau & #8222udate & #8221 chaque tranche de lait. Étalez une généreuse couche de crème sure, assaisonnez de sel et d'herbes de Provence, posez les tranches de fromage et placez des tranches de musc dessus. Cuire au four préchauffé à 250°C sur la grille la plus basse pendant 20-25 minutes selon le croustillant que vous aimez.