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Les meilleures et les pires nouvelles sur la santé de 2016

Les meilleures et les pires nouvelles sur la santé de 2016



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Le beurre est de retour et la règle des cinq secondes est levée

pense stock

La « règle des cinq secondes » a été réfutée. N'y a-t-il rien de sacré ?

Les titres ont tendance à être concis et parfois simplistes, expliquant théoriquement aux lecteurs de quoi parle une histoire en quelques mots. En conséquence, il est facile d'oublier que les découvertes publiées dans les domaines de la santé, de la nutrition et de la médecine (entre autres) ne sont pas nécessairement définitives, ni destinées à rester incontestées. Au contraire, le flux constant de nouvelles recherches, souvent contradictoires, est conçu pour contribuer au dialogue sur des questions importantes et peut-être pour stimuler d'autres études.

Les meilleures et les pires nouvelles de la santé de 2016 Diaporama

Par conséquent, lorsque des éléments de recherche contradictoires émergent, ne levez pas les mains de désespoir ou rejetez simplement les résultats d'une étude pour une autre ; considérez-les simplement comme des côtés opposés à un débat en cours.

En 2016, un certain nombre d'études ont été publiées sur des questions de nutrition et de santé telles que la question de savoir si le beurre était aussi mauvais que le sucre, si l'indice de masse corporelle était un indicateur fiable de la santé et si la « règle des cinq secondes » garantit vraiment la la sécurité des aliments mangés sur le sol. Vous pourriez être surpris par les résultats de certaines de ces recherches. En fin de compte, cependant, c'est à vous d'analyser les informations existantes et de prendre la décision finale sur ce que vous croyez.

Voici les meilleures et les pires nouvelles sur la santé de 2016.


Légumineuses : le super aliment dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous ne reconnaissez pas facilement le mot « légumineuses » ou si vous savez que c'est le nom officiel de la catégorie d'aliments qui comprend les pois secs, les pois chiches, les haricots et les lentilles, vous n'êtes pas seul. En fait, la plupart des Américains n'ont aucune idée de ce que sont les légumineuses. Mais beaucoup de ces mêmes personnes ont probablement une boîte de pois chiches, un sac de lentilles séchées ou des haricots noirs qui se cachent sur les étagères de leurs armoires de cuisine. Depuis que les Nations Unies ont officiellement déclaré 2016 Année internationale des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps avant que cet aliment de base du garde-manger ne devienne également un mot familier.

Il s'avère que les légumineuses ont beaucoup à offrir en termes de nutrition, de durabilité et d'abordabilité. Voici les cinq principales raisons de commencer à en inclure davantage dans votre alimentation.

Ils sont bon marché. Pour quelques dollars seulement, vous pouvez acheter suffisamment de légumineuses séchées pour préparer plusieurs portions. Les versions précuites et en conserve sont légèrement plus chères, mais elles restent une bonne source de protéines par rapport au coût de la viande.

Ils vous aideront à perdre du poids. Une étude menée auprès de personnes suivant un régime hypocalorique a montré que celles qui mangeaient le plus de légumineuses (environ une demi-tasse par jour) perdaient quatre fois plus de poids que celles qui en mangeaient le moins (moins d'une cuillère à soupe par jour).

Ils sont polyvalents. Pensez au-delà des haricots et du riz ou de la soupe aux lentilles. Les légumineuses peuvent être utilisées dans tout, des trempettes et des smoothies aux plats principaux - et même aux desserts.

Ils sont bons pour la planète. Les légumineuses ont une faible empreinte carbone et utilisent beaucoup moins d'eau que les autres aliments. Par exemple, alors qu'il ne faut que 43 gallons d'eau pour produire 1 livre de légumineuses, un agriculteur utilisera 800 à 1 000 gallons d'eau pour élever 1 livre de viande.

Ce sont des aliments riches en protéines et en fibres. Juste une demi-tasse de légumineuses cuites fournit 9 grammes de protéines et 7 grammes ou plus de fibres. Ils sont également incroyablement riches en nutriments - les légumineuses contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium, de zinc, de potassium et de vitamines B. Ils fournissent même plus d'antioxydants que les puissants antioxydants tant vantés, comme les baies et les grenades.

Besoin de plus d'inspiration ? Prenez le serment Pulse. Lorsque vous vous inscrivez et que vous vous engagez à manger au moins une portion de légumineuses par semaine pendant 10 semaines, vous recevrez des informations et des recettes pour vous aider à trouver de nouvelles façons délicieuses d'utiliser les légumineuses.

Sally Wadyka est une journaliste basée à Boulder, dans le Colorado, qui écrit sur la nutrition, la santé et le bien-être.


Légumineuses : le super aliment dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous ne reconnaissez pas facilement le mot « légumineuses » ou si vous savez que c'est le nom officiel de la catégorie d'aliments qui comprend les pois secs, les pois chiches, les haricots et les lentilles, vous n'êtes pas seul. En fait, la plupart des Américains n'ont aucune idée de ce que sont les légumineuses. Mais beaucoup de ces mêmes personnes ont probablement une boîte de pois chiches, un sac de lentilles séchées ou des haricots noirs qui se cachent sur les étagères de leurs armoires de cuisine. Depuis que les Nations Unies ont officiellement déclaré 2016 Année internationale des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps avant que cet aliment de base du garde-manger ne devienne également un mot familier.

Il s'avère que les légumineuses ont beaucoup à offrir en termes de nutrition, de durabilité et d'abordabilité. Voici les cinq principales raisons de commencer à en inclure davantage dans votre alimentation.

Ils sont bon marché. Pour quelques dollars seulement, vous pouvez acheter suffisamment de légumineuses séchées pour préparer plusieurs portions. Les versions précuites et en conserve sont légèrement plus chères, mais elles restent une bonne source de protéines par rapport au coût de la viande.

Ils vous aideront à perdre du poids. Une étude menée auprès de personnes suivant un régime hypocalorique a montré que celles qui mangeaient le plus de légumineuses (environ une demi-tasse par jour) perdaient quatre fois plus de poids que celles qui en mangeaient le moins (moins d'une cuillère à soupe par jour).

Ils sont polyvalents. Pensez au-delà des haricots et du riz ou de la soupe aux lentilles. Les légumineuses peuvent être utilisées dans tout, des trempettes et des smoothies aux plats principaux - et même aux desserts.

Ils sont bons pour la planète. Les légumineuses ont une faible empreinte carbone et utilisent beaucoup moins d'eau que les autres aliments. Par exemple, alors qu'il ne faut que 43 gallons d'eau pour produire 1 livre de légumineuses, un agriculteur utilisera 800 à 1 000 gallons d'eau pour élever 1 livre de viande.

Ce sont des aliments riches en protéines et en fibres. Juste une demi-tasse de légumineuses cuites fournit 9 grammes de protéines et 7 grammes ou plus de fibres. Ils sont également incroyablement riches en nutriments - les légumineuses contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium, de zinc, de potassium et de vitamines B. Ils fournissent même plus d'antioxydants que les puissants antioxydants tant vantés, comme les baies et les grenades.

Besoin de plus d'inspiration ? Prenez le serment Pulse. Lorsque vous vous inscrivez et que vous vous engagez à manger au moins une portion de légumineuses par semaine pendant 10 semaines, vous recevrez des informations et des recettes pour vous aider à trouver de nouvelles façons délicieuses d'utiliser les légumineuses.

Sally Wadyka est une journaliste basée à Boulder, dans le Colorado, qui écrit sur la nutrition, la santé et le bien-être.


Légumineuses : le super aliment dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous ne reconnaissez pas facilement le mot « légumineuses » ou si vous savez que c'est le nom officiel de la catégorie d'aliments qui comprend les pois secs, les pois chiches, les haricots et les lentilles, vous n'êtes pas seul. En fait, la plupart des Américains n'ont aucune idée de ce que sont les légumineuses. Mais beaucoup de ces mêmes personnes ont probablement une boîte de pois chiches, un sac de lentilles séchées ou des haricots noirs qui se cachent sur les étagères de leurs armoires de cuisine. Depuis que les Nations Unies ont officiellement déclaré 2016 Année internationale des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps avant que cet aliment de base du garde-manger ne devienne également un mot familier.

Il s'avère que les légumineuses ont beaucoup à offrir en termes de nutrition, de durabilité et d'abordabilité. Voici les cinq principales raisons de commencer à en inclure davantage dans votre alimentation.

Ils sont bon marché. Pour quelques dollars seulement, vous pouvez acheter suffisamment de légumineuses séchées pour préparer plusieurs portions. Les versions précuites et en conserve sont légèrement plus chères, mais elles restent une bonne source de protéines par rapport au coût de la viande.

Ils vous aideront à perdre du poids. Une étude menée auprès de personnes suivant un régime hypocalorique a montré que celles qui mangeaient le plus de légumineuses (environ une demi-tasse par jour) perdaient quatre fois plus de poids que celles qui en mangeaient le moins (moins d'une cuillère à soupe par jour).

Ils sont polyvalents. Pensez au-delà des haricots et du riz ou de la soupe aux lentilles. Les légumineuses peuvent être utilisées dans tout, des trempettes et des smoothies aux plats principaux - et même aux desserts.

Ils sont bons pour la planète. Les légumineuses ont une faible empreinte carbone et utilisent beaucoup moins d'eau que les autres aliments. Par exemple, alors qu'il ne faut que 43 gallons d'eau pour produire 1 livre de légumineuses, un agriculteur utilisera 800 à 1 000 gallons d'eau pour élever 1 livre de viande.

Ce sont des aliments riches en protéines et en fibres. Juste une demi-tasse de légumineuses cuites fournit 9 grammes de protéines et 7 grammes ou plus de fibres. Ils sont également incroyablement riches en nutriments - les légumineuses contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium, de zinc, de potassium et de vitamines B. Ils fournissent même plus d'antioxydants que les puissants antioxydants tant vantés, comme les baies et les grenades.

Besoin de plus d'inspiration ? Prenez l'engagement Pulse. Lorsque vous vous inscrivez et que vous vous engagez à manger au moins une portion de légumineuses par semaine pendant 10 semaines, vous recevrez des informations et des recettes pour vous aider à trouver de nouvelles façons délicieuses d'utiliser les légumineuses.

Sally Wadyka est une journaliste basée à Boulder, dans le Colorado, qui écrit sur la nutrition, la santé et le bien-être.


Légumineuses : le super aliment dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous ne reconnaissez pas facilement le mot « légumineuses » ou si vous savez que c'est le nom officiel de la catégorie d'aliments qui comprend les pois secs, les pois chiches, les haricots et les lentilles, vous n'êtes pas seul. En fait, la plupart des Américains n'ont aucune idée de ce que sont les légumineuses. Mais beaucoup de ces mêmes personnes ont probablement une boîte de pois chiches, un sac de lentilles séchées ou des haricots noirs qui se cachent sur les étagères de leurs armoires de cuisine. Depuis que les Nations Unies ont officiellement déclaré 2016 Année internationale des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps avant que cet aliment de base du garde-manger ne devienne également un mot familier.

Il s'avère que les légumineuses ont beaucoup à offrir en termes de nutrition, de durabilité et d'abordabilité. Voici les cinq principales raisons de commencer à en inclure davantage dans votre alimentation.

Ils sont bon marché. Pour quelques dollars seulement, vous pouvez acheter suffisamment de légumineuses séchées pour préparer plusieurs portions. Les versions précuites et en conserve sont légèrement plus chères, mais elles restent une bonne source de protéines par rapport au coût de la viande.

Ils vous aideront à perdre du poids. Une étude menée auprès de personnes suivant un régime hypocalorique a montré que celles qui mangeaient le plus de légumineuses (environ une demi-tasse par jour) perdaient quatre fois plus de poids que celles qui en mangeaient le moins (moins d'une cuillère à soupe par jour).

Ils sont polyvalents. Pensez au-delà des haricots et du riz ou de la soupe aux lentilles. Les légumineuses peuvent être utilisées dans tout, des trempettes et des smoothies aux plats principaux - et même aux desserts.

Ils sont bons pour la planète. Les légumineuses ont une faible empreinte carbone et utilisent beaucoup moins d'eau que les autres aliments. Par exemple, alors qu'il ne faut que 43 gallons d'eau pour produire 1 livre de légumineuses, un agriculteur utilisera 800 à 1 000 gallons d'eau pour élever 1 livre de viande.

Ce sont des aliments riches en protéines et en fibres. Juste une demi-tasse de légumineuses cuites fournit 9 grammes de protéines et 7 grammes ou plus de fibres. Ils sont également incroyablement riches en nutriments - les légumineuses contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium, de zinc, de potassium et de vitamines B. Ils fournissent même plus d'antioxydants que les puissants antioxydants tant vantés, comme les baies et les grenades.

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Sally Wadyka est une journaliste basée à Boulder, dans le Colorado, qui écrit sur la nutrition, la santé et le bien-être.


Légumineuses : le super aliment dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous ne reconnaissez pas facilement le mot « légumineuses » ou si vous savez que c'est le nom officiel de la catégorie d'aliments qui comprend les pois secs, les pois chiches, les haricots et les lentilles, vous n'êtes pas seul. En fait, la plupart des Américains n'ont aucune idée de ce que sont les légumineuses. Mais beaucoup de ces mêmes personnes ont probablement une boîte de pois chiches, un sac de lentilles séchées ou des haricots noirs qui se cachent sur les étagères de leurs armoires de cuisine. Depuis que les Nations Unies ont officiellement déclaré 2016 Année internationale des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps avant que cet aliment de base du garde-manger ne devienne également un mot familier.

Il s'avère que les légumineuses ont beaucoup à offrir en termes de nutrition, de durabilité et d'abordabilité. Voici les cinq principales raisons de commencer à en inclure davantage dans votre alimentation.

Ils sont bon marché. Pour quelques dollars seulement, vous pouvez acheter suffisamment de légumineuses séchées pour préparer plusieurs portions. Les versions précuites et en conserve sont légèrement plus chères, mais elles restent une bonne source de protéines par rapport au coût de la viande.

Ils vous aideront à perdre du poids. Une étude menée auprès de personnes suivant un régime hypocalorique a montré que celles qui mangeaient le plus de légumineuses (environ une demi-tasse par jour) perdaient quatre fois plus de poids que celles qui en mangeaient le moins (moins d'une cuillère à soupe par jour).

Ils sont polyvalents. Pensez au-delà des haricots et du riz ou de la soupe aux lentilles. Les légumineuses peuvent être utilisées dans tout, des trempettes et des smoothies aux plats principaux - et même aux desserts.

Ils sont bons pour la planète. Les légumineuses ont une faible empreinte carbone et utilisent beaucoup moins d'eau que les autres aliments. Par exemple, alors qu'il ne faut que 43 gallons d'eau pour produire 1 livre de légumineuses, un agriculteur utilisera 800 à 1 000 gallons d'eau pour élever 1 livre de viande.

Ce sont des aliments riches en protéines et en fibres. Juste une demi-tasse de légumineuses cuites fournit 9 grammes de protéines et 7 grammes ou plus de fibres. Ils sont également incroyablement riches en nutriments - les légumineuses contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium, de zinc, de potassium et de vitamines B. Ils fournissent même plus d'antioxydants que les puissants antioxydants tant vantés, comme les baies et les grenades.

Besoin de plus d'inspiration ? Prenez le serment Pulse. Lorsque vous vous inscrivez et que vous vous engagez à manger au moins une portion de légumineuses par semaine pendant 10 semaines, vous recevrez des informations et des recettes pour vous aider à trouver de nouvelles façons délicieuses d'utiliser les légumineuses.

Sally Wadyka est une journaliste basée à Boulder, dans le Colorado, qui écrit sur la nutrition, la santé et le bien-être.


Légumineuses : le super aliment dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous ne reconnaissez pas facilement le mot « légumineuses » ou si vous savez que c'est le nom officiel de la catégorie d'aliments qui comprend les pois secs, les pois chiches, les haricots et les lentilles, vous n'êtes pas seul. En fait, la plupart des Américains n'ont aucune idée de ce que sont les légumineuses. Mais beaucoup de ces mêmes personnes ont probablement une boîte de pois chiches, un sac de lentilles séchées ou des haricots noirs qui se cachent sur les étagères de leurs armoires de cuisine. Depuis que les Nations Unies ont officiellement déclaré 2016 Année internationale des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps avant que cet aliment de base du garde-manger ne devienne également un mot familier.

Il s'avère que les légumineuses ont beaucoup à offrir en termes de nutrition, de durabilité et d'abordabilité. Voici les cinq principales raisons de commencer à en inclure davantage dans votre alimentation.

Ils sont bon marché. Pour quelques dollars seulement, vous pouvez acheter suffisamment de légumineuses séchées pour préparer plusieurs portions. Les versions précuites et en conserve sont légèrement plus chères, mais elles restent une bonne source de protéines par rapport au coût de la viande.

Ils vous aideront à perdre du poids. Une étude menée auprès de personnes suivant un régime hypocalorique a montré que celles qui mangeaient le plus de légumineuses (environ une demi-tasse par jour) perdaient quatre fois plus de poids que celles qui en mangeaient le moins (moins d'une cuillère à soupe par jour).

Ils sont polyvalents. Pensez au-delà des haricots et du riz ou de la soupe aux lentilles. Les légumineuses peuvent être utilisées dans tout, des trempettes et des smoothies aux plats principaux - et même aux desserts.

Ils sont bons pour la planète. Les légumineuses ont une faible empreinte carbone et utilisent beaucoup moins d'eau que les autres aliments. Par exemple, alors qu'il ne faut que 43 gallons d'eau pour produire 1 livre de légumineuses, un agriculteur utilisera 800 à 1 000 gallons d'eau pour élever 1 livre de viande.

Ce sont des aliments riches en protéines et en fibres. Juste une demi-tasse de légumineuses cuites fournit 9 grammes de protéines et 7 grammes ou plus de fibres. Ils sont également incroyablement riches en nutriments - les légumineuses contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium, de zinc, de potassium et de vitamines B. Ils fournissent même plus d'antioxydants que les puissants antioxydants tant vantés, comme les baies et les grenades.

Besoin de plus d'inspiration ? Prenez l'engagement Pulse. Lorsque vous vous inscrivez et que vous vous engagez à manger au moins une portion de légumineuses par semaine pendant 10 semaines, vous recevrez des informations et des recettes pour vous aider à trouver de nouvelles façons délicieuses d'utiliser les légumineuses.

Sally Wadyka est une journaliste basée à Boulder, dans le Colorado, qui écrit sur la nutrition, la santé et le bien-être.


Légumineuses : le super aliment dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous ne reconnaissez pas facilement le mot « légumineuses » ou si vous savez que c'est le nom officiel de la catégorie d'aliments qui comprend les pois secs, les pois chiches, les haricots et les lentilles, vous n'êtes pas seul. En fait, la plupart des Américains n'ont aucune idée de ce que sont les légumineuses. Mais beaucoup de ces mêmes personnes ont probablement une boîte de pois chiches, un sac de lentilles séchées ou des haricots noirs qui se cachent sur les étagères de leurs armoires de cuisine. Depuis que les Nations Unies ont officiellement déclaré 2016 Année internationale des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps avant que cet aliment de base du garde-manger ne devienne également un mot familier.

Il s'avère que les légumineuses ont beaucoup à offrir en termes de nutrition, de durabilité et d'abordabilité. Voici les cinq principales raisons de commencer à en inclure davantage dans votre alimentation.

Ils sont bon marché. Pour quelques dollars seulement, vous pouvez acheter suffisamment de légumineuses séchées pour préparer plusieurs portions. Les versions précuites et en conserve sont légèrement plus chères, mais elles restent une bonne source de protéines par rapport au coût de la viande.

Ils vous aideront à perdre du poids. Une étude menée auprès de personnes suivant un régime hypocalorique a montré que celles qui mangeaient le plus de légumineuses (environ une demi-tasse par jour) perdaient quatre fois plus de poids que celles qui en mangeaient le moins (moins d'une cuillère à soupe par jour).

Ils sont polyvalents. Pensez au-delà des haricots et du riz ou de la soupe aux lentilles. Les légumineuses peuvent être utilisées dans tout, des trempettes et des smoothies aux plats principaux - et même aux desserts.

Ils sont bons pour la planète. Les légumineuses ont une faible empreinte carbone et utilisent beaucoup moins d'eau que les autres aliments. Par exemple, alors qu'il ne faut que 43 gallons d'eau pour produire 1 livre de légumineuses, un agriculteur utilisera 800 à 1 000 gallons d'eau pour élever 1 livre de viande.

Ce sont des aliments riches en protéines et en fibres. Juste une demi-tasse de légumineuses cuites fournit 9 grammes de protéines et 7 grammes ou plus de fibres. Ils sont également incroyablement riches en nutriments - les légumineuses contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium, de zinc, de potassium et de vitamines B. Ils fournissent même plus d'antioxydants que les puissants antioxydants tant vantés, comme les baies et les grenades.

Besoin de plus d'inspiration ? Prenez le serment Pulse. Lorsque vous vous inscrivez et que vous vous engagez à manger au moins une portion de légumineuses par semaine pendant 10 semaines, vous recevrez des informations et des recettes pour vous aider à trouver de nouvelles façons délicieuses d'utiliser les légumineuses.

Sally Wadyka est une journaliste basée à Boulder, dans le Colorado, qui écrit sur la nutrition, la santé et le bien-être.


Légumineuses : le super aliment dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous ne reconnaissez pas facilement le mot « légumineuses » ou si vous savez que c'est le nom officiel de la catégorie d'aliments qui comprend les pois secs, les pois chiches, les haricots et les lentilles, vous n'êtes pas seul. En fait, la plupart des Américains n'ont aucune idée de ce que sont les légumineuses. Mais beaucoup de ces mêmes personnes ont probablement une boîte de pois chiches, un sac de lentilles séchées ou des haricots noirs qui se cachent sur les étagères de leurs armoires de cuisine. Depuis que les Nations Unies ont officiellement déclaré 2016 Année internationale des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps avant que cet aliment de base du garde-manger ne devienne également un mot familier.

Il s'avère que les légumineuses ont beaucoup à offrir en termes de nutrition, de durabilité et d'abordabilité. Voici les cinq principales raisons de commencer à en inclure davantage dans votre alimentation.

Ils sont bon marché. Pour quelques dollars seulement, vous pouvez acheter suffisamment de légumineuses séchées pour préparer plusieurs portions. Les versions précuites et en conserve sont légèrement plus chères, mais elles restent une bonne source de protéines par rapport au coût de la viande.

Ils vous aideront à perdre du poids. Une étude menée auprès de personnes suivant un régime hypocalorique a montré que celles qui mangeaient le plus de légumineuses (environ une demi-tasse par jour) perdaient quatre fois plus de poids que celles qui en mangeaient le moins (moins d'une cuillère à soupe par jour).

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Ils sont bons pour la planète. Les légumineuses ont une faible empreinte carbone et utilisent beaucoup moins d'eau que les autres aliments. Par exemple, alors qu'il ne faut que 43 gallons d'eau pour produire 1 livre de légumineuses, un agriculteur utilisera 800 à 1 000 gallons d'eau pour élever 1 livre de viande.

Ce sont des aliments riches en protéines et en fibres. Juste une demi-tasse de légumineuses cuites fournit 9 grammes de protéines et 7 grammes ou plus de fibres. Ils sont également incroyablement riches en nutriments - les légumineuses contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium, de zinc, de potassium et de vitamines B. Ils fournissent même plus d'antioxydants que les puissants antioxydants tant vantés, comme les baies et les grenades.

Besoin de plus d'inspiration ? Prenez l'engagement Pulse. Lorsque vous vous inscrivez et que vous vous engagez à manger au moins une portion de légumineuses par semaine pendant 10 semaines, vous recevrez des informations et des recettes pour vous aider à trouver de nouvelles façons délicieuses d'utiliser les légumineuses.

Sally Wadyka est une journaliste basée à Boulder, dans le Colorado, qui écrit sur la nutrition, la santé et le bien-être.


Légumineuses : le super aliment dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous ne reconnaissez pas facilement le mot « légumineuses » ou si vous savez que c'est le nom officiel de la catégorie d'aliments qui comprend les pois secs, les pois chiches, les haricots et les lentilles, vous n'êtes pas seul. En fait, la plupart des Américains n'ont aucune idée de ce que sont les légumineuses. Mais beaucoup de ces mêmes personnes ont probablement une boîte de pois chiches, un sac de lentilles séchées ou des haricots noirs qui se cachent sur les étagères de leurs armoires de cuisine. Depuis que les Nations Unies ont officiellement déclaré 2016 Année internationale des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps avant que cet aliment de base du garde-manger ne devienne également un mot familier.

Il s'avère que les légumineuses ont beaucoup à offrir en termes de nutrition, de durabilité et d'abordabilité. Voici les cinq principales raisons de commencer à en inclure davantage dans votre alimentation.

Ils sont bon marché. Pour quelques dollars seulement, vous pouvez acheter suffisamment de légumineuses séchées pour préparer plusieurs portions. Les versions précuites et en conserve sont légèrement plus chères, mais elles restent une bonne source de protéines par rapport au coût de la viande.

Ils vous aideront à perdre du poids. Une étude menée auprès de personnes suivant un régime hypocalorique a montré que celles qui mangeaient le plus de légumineuses (environ une demi-tasse par jour) perdaient quatre fois plus de poids que celles qui en mangeaient le moins (moins d'une cuillère à soupe par jour).

Ils sont polyvalents. Pensez au-delà des haricots et du riz ou de la soupe aux lentilles. Les légumineuses peuvent être utilisées dans tout, des trempettes et des smoothies aux plats principaux - et même aux desserts.

Ils sont bons pour la planète. Les légumineuses ont une faible empreinte carbone et utilisent beaucoup moins d'eau que les autres aliments. Par exemple, alors qu'il ne faut que 43 gallons d'eau pour produire 1 livre de légumineuses, un agriculteur utilisera 800 à 1 000 gallons d'eau pour élever 1 livre de viande.

Ce sont des aliments riches en protéines et en fibres. Juste une demi-tasse de légumineuses cuites fournit 9 grammes de protéines et 7 grammes ou plus de fibres. Ils sont également incroyablement riches en nutriments - les légumineuses contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium, de zinc, de potassium et de vitamines B. Ils fournissent même plus d'antioxydants que les puissants antioxydants tant vantés, comme les baies et les grenades.

Besoin de plus d'inspiration ? Prenez le serment Pulse. Lorsque vous vous inscrivez et que vous vous engagez à manger au moins une portion de légumineuses par semaine pendant 10 semaines, vous recevrez des informations et des recettes pour vous aider à trouver de nouvelles façons délicieuses d'utiliser les légumineuses.

Sally Wadyka est une journaliste basée à Boulder, dans le Colorado, qui écrit sur la nutrition, la santé et le bien-être.


Légumineuses : le super aliment dont vous n'avez jamais entendu parler

Si vous ne reconnaissez pas facilement le mot « légumineuses » ou si vous savez que c'est le nom officiel de la catégorie d'aliments qui comprend les pois secs, les pois chiches, les haricots et les lentilles, vous n'êtes pas seul. En fait, la plupart des Américains n'ont aucune idée de ce que sont les légumineuses. Mais beaucoup de ces mêmes personnes ont probablement une boîte de pois chiches, un sac de lentilles séchées ou des haricots noirs qui se cachent sur les étagères de leurs armoires de cuisine. Depuis que les Nations Unies ont officiellement déclaré 2016 Année internationale des légumineuses, ce n'est qu'une question de temps avant que cet aliment de base du garde-manger ne devienne également un mot familier.

Il s'avère que les légumineuses ont beaucoup à offrir en termes de nutrition, de durabilité et d'abordabilité. Voici les cinq principales raisons de commencer à en inclure davantage dans votre alimentation.

Ils sont bon marché. Pour quelques dollars seulement, vous pouvez acheter suffisamment de légumineuses séchées pour préparer plusieurs portions. Les versions précuites et en conserve sont légèrement plus chères, mais elles restent une bonne source de protéines par rapport au coût de la viande.

Ils vous aideront à perdre du poids. Une étude menée auprès de personnes suivant un régime hypocalorique a montré que celles qui mangeaient le plus de légumineuses (environ une demi-tasse par jour) perdaient quatre fois plus de poids que celles qui en mangeaient le moins (moins d'une cuillère à soupe par jour).

Ils sont polyvalents. Pensez au-delà des haricots et du riz ou de la soupe aux lentilles. Les légumineuses peuvent être utilisées dans tout, des trempettes et des smoothies aux plats principaux - et même aux desserts.

Ils sont bons pour la planète. Les légumineuses ont une faible empreinte carbone et utilisent beaucoup moins d'eau que les autres aliments. Par exemple, alors qu'il ne faut que 43 gallons d'eau pour produire 1 livre de légumineuses, un agriculteur utilisera 800 à 1 000 gallons d'eau pour élever 1 livre de viande.

Ce sont des aliments riches en protéines et en fibres. Juste une demi-tasse de légumineuses cuites fournit 9 grammes de protéines et 7 grammes ou plus de fibres. Ils sont également incroyablement riches en nutriments - les légumineuses contiennent de grandes quantités de fer, de magnésium, de zinc, de potassium et de vitamines B. Ils fournissent même plus d'antioxydants que les puissants antioxydants tant vantés, comme les baies et les grenades.

Besoin de plus d'inspiration ? Prenez le serment Pulse. Lorsque vous vous inscrivez et que vous vous engagez à manger au moins une portion de légumineuses par semaine pendant 10 semaines, vous recevrez des informations et des recettes pour vous aider à trouver de nouvelles façons délicieuses d'utiliser les légumineuses.

Sally Wadyka est une journaliste basée à Boulder, dans le Colorado, qui écrit sur la nutrition, la santé et le bien-être.