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Courge poivrée farcie

Courge poivrée farcie


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Ingrédients

  • 2 courges poivrées de taille moyenne
  • Huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 1 champignons crimini tranchés
  • 1 cuillère à café de sauge hachée
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 4 tasses de farce préparée

Les directions

Préchauffer le four à 375 degrés. Coupez la courge en deux et retirez les graines et la pulpe. Arroser une plaque à pâtisserie d'huile d'olive, placer la courge sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas, et cuire au four pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les champignons et cuire 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Dans un grand bol, mélanger le mélange de champignons avec la sauge, les canneberges et la farce. Verser le mélange de farce dans les moitiés de courge poivrée. Cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion610

Équivalent folate (total)153µg38%

Riboflavine (B2)0.3mg15.6%


Courge poivrée ultime farcie Cette courge poivrée rôtie est farcie au maximum avec absolument tout ce dont vous avez envie ! Des saucisses savoureuses, des légumes et des herbes avec des pommes sucrées et des raisins secs en font la courge poivrée rôtie farcie par excellence cette saison ! Paléo, sans produits laitiers et conforme à Whole30. Chaque année, je DOIS faire une nouvelle recette de courge poivrée farcie et rôtie, c'est tout à fait nécessaire. Certes, ils ont chacun beaucoup en commun, MAIS j'aime jouer avec différentes combinaisons de saveurs et de textures en fonction de ce dans quoi je suis en ce moment. J'admets cependant qu'il n'y a aucun moyen de se tromper avec la courge poivrée farcie. À mon avis, chaque courge poivrée farcie et rôtie est en or paléo - ou mieux. C'est à la fois réconfortant, nourrissant et addictif ! Sans parler de magnifique aussi. Un plaisir pour la foule à Thanksgiving ou chaque fois que vous recevez des invités. Facile à assembler mais SEMBLE tellement impressionnant. Pour la farce, j'ai opté pour le sucré salé comme je le fais généralement avec la courge poivrée. Saucisse (utilisez sans sucre pour le rendre conforme à Whole30), beaucoup de légumes, d'herbes et d'épices pour aromatiser, des pommes et des fruits secs. En fait, j'ai opté pour des raisins secs et des canneberges séchées pour ma version, car je ne pouvais pas choisir entre eux! Si vous faites le Whole30 et que vous recherchez des canneberges sucrées aux fruits (sans sucre ajouté), ce sont mes préférées. Avant de nous lancer dans cette farce ridiculement savoureuse, parlons de la torréfaction de la courge. Obtenir la bonne saveur et la bonne consistance est important pour moi à coup sûr (c'est votre bol comestible après tout!) J'aime donc que ma courge soit rôtie à la perfection. Après avoir coupé la courge en deux et retiré toutes les graines, j'ai badigeonné la mienne de ghee fondu (l'huile de coco convient aussi) et saupoudrée de sel de mer. Je fais toujours rôtir mes légumes sur du papier sulfurisé car je pense que cela aide à éviter de coller et de brûler. Cela dit, si vous avez une excellente plaque à pâtisserie antiadhésive, ce n'est pas nécessaire. Placer les moitiés de courge face vers le bas sur la plaque à pâtisserie pour les faire rôtir. Je vérifie toujours la cuisson plusieurs fois sur le mien, mais en appuyant sur le côté peau, il devrait être doux mais pas TROP doux. Cela peut prendre entre 20 et 30 minutes au four selon le côté de votre courge. Vous pouvez toujours le retourner pour avoir une meilleure idée de la distance à laquelle il est prêt. J'aime que le mien soit joli et caramélisé, et doux mais pas pâteux. Pendant que la courge rôtit, vous préparez la farce sur la cuisinière ! Doubler le temps de cuisson est toujours une bonne chose. Une fois que la farce et la courge sont terminées, vous remplissez la courge (ou la surremplissez, comme je le fais !) Je fais griller le mien jusqu'à ce qu'il soit bien grillé sur le dessus - c'est à vous de décider comment vous le voulez. Une fois cela fait, vous pouvez garnir avec plus d'herbes fraîches ou simplement servir tel quel. Cette courge poivrée rôtie farcie est évidemment merveilleuse à servir tout de suite, MAIS vous pouvez également conserver les restes – déjà farcis – pour les réchauffer plus tard. Si vous voulez tout préparer à l'avance, vous pouvez tout préparer, couvrir et réfrigérer et réchauffer la courge au four, la remplir et la griller juste avant de servir. J'espère que vous êtes prêt pour une délicieuse courge poivrée farcie salée / sucrée. Préchauffons nos fours, prenons notre couteau le plus tranchant (pour trancher cette courge !) Et la magie opère ! 17 recettes de courges farcies pleines de bonnes choses

La courge est un incontournable de l'automne. Plein de fibres, de saveur et de réconfort au possible, c'est l'un de ces ingrédients qui complète presque tous les plats. Mais il y a beaucoup plus à écraser que de trancher, de rôtir, de réduire en purée et de servir de soupe ou d'accompagnement imbibé d'huile. En fait, l'une des meilleures façons de servir la courge est farcie.

Alors bougez, dinde, il y a un nouveau stuffer en ville. Ces 17 recettes de courges farcies peuvent être préparées pour les végétaliens, sans viande, sans fromage et recouvertes de fromage. Quelle que soit votre préférence, il existe une recette pour vous et une dont vous tomberez amoureux.

1. Farce de citrouille farcie

Nous achetons souvent des citrouilles et les farcissons de bougies, mais en avez-vous déjà mangé ? Nous n'avions pas essayé jusqu'à ce que nous ayons essayé cette recette incroyable et laissez-nous vous dire : nous y réfléchissons à deux fois avant de jeter notre prochaine citrouille-lanterne. Fabriqué avec des saucisses, de l'huile de noix de coco, des canneberges, des amandes hachées et plus encore, ce plat est tout ce que nous aimons à propos de Thanksgiving et Halloween combinés en un seul.

2. Courge musquée farcie au quinoa mexicain

Quinoa, avocat, yaourt grec, fromage et hellip, qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer à ce sujet ? Bien qu'il ait l'air chic, il est incroyablement facile à faire. Faites simplement rôtir la courge, faites cuire le quinoa pendant la cuisson, mélangez les grains avec des haricots noirs et des légumes, et lorsque la courge est prête, farcissez-la et garnissez-la. Pour le rendre végétalien, remplacez le fromage de cajou et passez le yaourt.

3. Courge poivrée farcie aux pommes et aux oignons caramélisés

Cette recette conviviale pour Paleo et Whole30 comprend toutes nos saveurs d'automne préférées, mais omet certains des ingrédients les plus indulgents, comme le beurre, l'érable et le pain. On adore qu'il se faufile dans les verts en ajoutant des épinards et que la douceur (et un peu de croquant) vienne des pommes. Ce que nous aimons encore plus : La garniture dorée au statut de chef qui ne peut être obtenue qu'en passant au gril.

4. Courge farcie végétalienne aux épices marocaines

Les recettes économiques ne sont peut-être pas savoureuses, mais ne vous laissez pas tromper par le descripteur. Cette recette super abordable est farcie, épicée et en sauce de toutes les bonnes manières et satisfera plus que vos papilles gustatives. Doublez la recette si vous cuisinez pour des invités (vous voulez des restes) et n'hésitez pas à garnir d'un trait ou deux de sauce piquante chipotle.

5. Courge musquée farcie au quinoa, aux canneberges et au chou frisé

Cette recette est aussi jolie qu'un biscuit de Noël mais a beaucoup plus d'avantages pour la santé. Rempli de fibres, de légumes verts, de protéines et de nombreuses herbes et épices, c'est un excellent plat pour se divertir et se mettre dans l'esprit d'automne. Nous adorons remplacer les champignons par les pois chiches, les épinards par le chou frisé et les cerises ou les raisins secs dorés par les canneberges pour changer les choses, car oui, nous préparons cette recette si souvent.

6. Bouchées de poulet au parmesan et de courgettes

Nous aimons l'automne et le mdash si vous pouviez le dire, mais la courge farcie ne fonctionne qu'avec les saveurs d'automne. Cette recette évite les courges musquées et poivrées si populaires et opte pour les humbles courgettes. Il abandonne également les garnitures de Thanksgiving et utilise à la place du poulet haché, de la sauce tomate et du fromage fondu. La recette fonctionne bien avec tout type de sauce à base de tomates et est tout aussi savoureuse avec de la dinde hachée ou du bœuf.

7. Courge poivrée rôtie au poulet chipotle et au sucre brun

Ne laissez pas la liste de plus de 20 ingrédients vous effrayer. Cette recette est principalement composée d'épices (et de certains jus), avec du poulet, des piments chipotle, du couscous, de la courge et du cheddar en vedette. Alors que nous aimons de temps en temps une bonne substitution saine, nous aimons la richesse qui vient de la généreuse portion de beurre. Cela dit, l'huile de coco serait une excellente alternative.

8. Bols de salade de courge Delicata

Pourquoi ajouter de la courge à votre salade quand vous pouvez manger de la salade dans une courge ? Nous avons tout sur cette recette de courge edi-bowl, aussi légère que copieuse et savoureuse. Faites comme recommandé si vous servez comme plat d'accompagnement ou ajoutez du poulet grillé ou du farro si vous mangez comme plat principal.

9. Courge farcie au couscous aux poireaux et aux champignons

Nous aimons la farce, mais nous ne pouvions pas manger le plat de pain beurré tous les jours. Cette recette, cependant, prend certaines des meilleures saveurs de farce & mdashpecans, céleri, thym, sirop d'érable & mdashand les mélange avec du couscous, un glucide plus léger qui est tout aussi efficace pour lier ensemble tous les délices. Pour réduire le temps de cuisson, faites rôtir les courges un jour à l'avance.

10. Courgettes farcies au houmous à la bruschetta

Ces courgettes farcies au hummus bruschetta pourraient être plus simples. Commencez par faire rôtir la courge jusqu'à ce que la chair soit suffisamment molle pour être retirée, étalez des cuillerées de houmous là où se trouvait la chair, recouvrez du mélange de tomates, saupoudrez de panko et de basilic sur chaque bateau et faites rôtir à nouveau. Pour un peu plus de saveur, ajoutez quelques gouttes de pesto au-dessus de la couche de houmous.

11. Courge Delicata Farcie Avec Farce De Poulet Saucisse-Champignons

Si vous recherchez le mélange parfait de croquant et de moelleux, de sucré et de salé, et de gourmand mais sain, ne cherchez plus. Nous aimons les textures du céleri contrastant avec la courge, la saveur de la saucisse mélangée au shiitake et la douceur de la delicata, et la garniture de parmesan qui est légère tout en donnant à la recette une garniture savoureuse et riche. Nous ne changerions rien.

12. Courge musquée farcie végétalienne savoureuse

C'est tous les jours que nous voyons la combinaison de la courge, du curry et du tahini. Et c'est dommage que nous ne le soyons pas, car c'est vraiment délicieux. C'est aussi végétalien ! Essayez d'autres céréales, comme le farro ou le quinoa, si vous n'aimez pas le riz, et n'hésitez pas à utiliser des noix ou des amandes effilées si vous n'avez pas de noix de pécan sous la main.

13. Courge Butternut Farcie Avec Salade De Couscous Au Cari

Autre plat inspiré de la farce qui opte pour le couscous au lieu du pain, cette copieuse recette en vérifie toutes les marques. Avec le croquant des oignons verts et des noix, la douceur des baies séchées et de la cassonade, et une saveur irrésistible d'ingrédients secrets comme le curry et le persil, nous pouvons honnêtement dire que la courge musquée n'a jamais été aussi bonne.

14. Bols de burrito à la courge Delicata

Nous ne savons pas comment ni pourquoi il nous a fallu si longtemps pour découvrir les bols de burrito à la courge. La delicata douce et charnue est l'hôte parfait pour le riz, les haricots et l'avocat à gogo, et peut être mélangée et assortie à votre guise. Voulez-vous le rendre végétalien? Sautez la vinaigrette et le fromage et la recette n'en a honnêtement pas besoin. Envie de protéines ? Ajouter du poulet ou de la dinde hachée, des saucisses ou du chorizo. Vous voulez qu'il soit encore plus épicé ? Épicez la courge avec une cuillère à café de poivre de Cayenne et fouettez la sauce piquante.

15. Bols De Courge Rôtie Avec Salade De Pommes De Roquette

Nous avons beaucoup parlé de fromage. Et même si nous ne cessons jamais de l'aimer, toutes les recettes n'en ont pas besoin. En fait, certains sont complètement meilleurs sans lui (on sait : c'est sauvage). Ces bols de courge simples sont farcis d'une salade de roquette légère et lumineuse mélangée à une vinaigrette au cidre de pomme. Servez-le en accompagnement ou ajoutez-y plus de légumes (comme le fenouil), des noix (comme des pepitas) ou des protéines pour le rendre un peu plus copieux.

16. Mini citrouilles farcies au riz sauvage et aux choux de Bruxelles râpés

Vous ne savez pas quoi faire de tous ces restes de mini citrouilles ? Pour être honnête, nous ne savions même pas que vous pouviez les manger jusqu'à ce que nous trouvions cette recette. Le riz sauvage, les choux de Bruxelles râpés et le fromage manchego sont un bon départ par rapport au pain traditionnel, au céleri et au parmesan, et nous aimons que ces mini portions signifient que nous pouvons certainement en manger deux et mdashheck, voire trois.

17. Bateaux Pizza Courgettes

Avec des recettes comme celles-ci, nous pouvons en fait manger de la pizza tout le temps. Alors que nous parlons de modération, même lorsqu'il s'agit de recettes saines, nous aimons que ce plat nous donne tout ce que nous adorons sur la pizza et le fromage mdashoozing, la sauce tomate acidulée et le pepperoni épicé sans la gueule de bois. Garnir de basilic frais au lieu de pepperoni pour le rendre végétarien.


Comment le faire

Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Préchauffer le four à 425 °F.

Badigeonner 1/2 cuillère à café d'huile sur les côtés coupés des courges avec 1/2 cuillère à café de sel. Déposer les courges, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four à 425 °F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Retirer du four.

Chauffer 1/2 cuillère à café d'huile restante dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les saucisses cuire 3 minutes, en remuant pour émietter. Ajouter l'oignon et le céleri cuire 5 minutes. Ajouter les champignons cuire 4 minutes. Ajouter l'ail et le thym cuire 1 minute. Ajouter les épinards en remuant jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirer la casserole du feu et incorporer le riz cuit, le reste de la cuillère à café de sel, le persil, le jus et le poivre.

Déposer environ 1/2 tasse de mélange de riz dans chaque moitié de courge. Cuire au four à 425 °F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les moitiés de courge soient tendres et légèrement dorées.


Farcir la courge poivrée

Une fois la courge poivrée rôtie et la farce terminée, versez délicatement la farce dans chaque courge. J'ai ensuite mélangé de la chapelure panko italienne avec du parmesan fraîchement râpé et l'ai saupoudrée sur le dessus de la courge.

Placez les courges poivrées farcies au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la panure panko au parmesan soit grillée et que la courge soit tendre à la fourchette.

Il vous reste une courge poivrée délicieusement rôtie avec la garniture la plus délicieuse. Pour manger, utilisez une fourchette pour retirer la garniture et la courge poivrée. Vous pouvez jeter la peau de courge.

La courge se déguste de préférence fraîchement rôtie. Vous pouvez préparer la farce à l'avance, mais je recommande de faire rôtir la courge fraîchement pour un meilleur goût et une meilleure texture.


Ingrédients de la recette de courge poivrée farcie

Dans plusieurs de mes recettes de courge poivrée farcie, j'utilise du quinoa pour faire la garniture. Mais là, je vais dans une autre direction. Au lieu d'utiliser un grain, je fais la garniture avec tempeh émietté et champignons. Ils créent une texture copieuse et une saveur savoureuse qui contraste parfaitement avec la courge douce et crémeuse. Pour plus de texture et de profondeur de saveur, je complète la garniture avec ces ingrédients clés :

  • Oignon et ail – Ils ajoutent une profondeur de saveur savoureuse.
  • Sauge et romarin – Serait-ce une recette de Thanksgiving Love & Lemons sans eux? Ils ajoutent une saveur chaleureuse et terreuse.
  • vinaigre de cidre de pomme – Cela rend la garniture agréable et piquante.
  • Tamari – Il met en valeur la riche saveur umami des champignons.
  • Noix – Pour le croustillant !
  • Canneberges séchées – Ils ajoutent une texture moelleuse et une saveur sucrée / acidulée.
  • Et sel et poivre – Pour faire éclater toutes les saveurs !

Pendant que la courge rôtit, faites cuire le tempeh à la vapeur et utilisez vos mains pour l'émietter. Ensuite, faire revenir l'oignon et les champignons et incorporer le reste des ingrédients de la garniture. Assaisonner selon l'envie. Lorsque la courge est tendre à la fourchette, retirez-la du four, versez-y la garniture et dégustez !

Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.


Courge poivrée farcie aux saucisses et aux champignons

Ces courge poivrée farcie aux saucisses et champignons vous fera rêver de l'automne. Je donne également une astuce rapide sur la façon de couper facilement votre courge !

Ces belles Courge poivrée farcie crie juste Fall to me! Je suis tellement prêt pour l'automne, et vous ? Il fait encore très chaud ici et nous n'aurons pas un avant-goût de temps plus frais avant au moins un mois. Mais une fille peut rêver, non ?

Une chose avec laquelle vous ne m'attraperez pas est quelque chose de citrouille. Je ne tiendrai pas de PSL ni ne mangerai de muffins à la citrouille parce que personnellement, je n'aime pas ça. S'il vous plaît, ne me détestez pas ! Une chose que j'aime quand le temps se rafraîchit, c'est la soupe. Je pourrais vraiment manger de la soupe à tout moment de l'année, si je suis tout à fait honnête. Je bois aussi du café chaud toute l'année parce que je suis folle !

Mes enfants ont repris l'école cette semaine, j'ai donc profité du temps libre supplémentaire. J'ai fait une longue et agréable promenade tous les matins et c'était tellement agréable ! J'aime mes enfants bien sûr, mais cette fille a besoin de temps seule ! Ces promenades seront encore plus agréables lorsque le temps sera plus frais. Jusque-là, je rêverai de tomber en mangeant la courge poivrée farcie.

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Ces courges poivrées farcies étaient donc si faciles à préparer avec seulement une poignée d'ingrédients. J'ai d'abord fait rôtir les courges un peu au four pour les rendre bien tendres, puis je les ai farcies de saucisse sautée, de champignons, d'un peu de thym et d'une pincée de parmesan. Je les ai remis au four un peu plus longtemps juste pour faire fondre le fromage. Ils étaient divins !

Astuce cuisine maison :

Je veux vous donner une astuce rapide pour couper ces courges en deux. La dernière fois que j'ai utilisé des courges poivrées, j'essayais de les couper en rondelles et je me suis tranché le doigt donc j'avais un peu peur de cuisiner à nouveau avec. Alors avant de les couper en deux cette fois, je les mets au micro-ondes pendant 4 minutes. Cela les a ramolli juste assez pour qu'ils se coupent en deux très facilement.

Si vous souhaitez plus de légumes farcis, consultez ma recette de poivrons farcis au riz de chou-fleur ou de champignons farcis faciles!

Ou que diriez-vous des viandes farcies? Je suis la reine de toutes les choses farcies ! Découvrez mes hamburgers farcis, côtelettes de porc farcies et mon pain de viande Keto farci au fromage!


Courge poivrée farcie

Préchauffer le four à 400 degrés. Coupez la courge en deux dans le sens de la largeur et retirez la pulpe et les graines. Coupez les extrémités pour que chaque moitié se tienne debout. Placez les deux moitiés dans un plat allant au four, côté chair vers le haut, et versez de l'eau chaude dans le plat pour atteindre environ la moitié de la courge. Ajouter 1/2 cuillère à soupe de beurre au centre de chaque courge et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir sans serrer la poêle avec du papier d'aluminium. Cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre lorsqu'elle est percée avec une fourchette, de 45 minutes à 1 heure.

Préparez le couscous selon les indications du paquet et réservez. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 4 minutes. Poussez l'oignon de côté, ajoutez la viande, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire environ 5 minutes. Incorporer les noix, les canneberges et le couscous assaisonné de sel et de poivre.

Sortez la courge du four et, à l'aide d'une spatule, transférez délicatement chaque moitié dans une assiette. Videz tout excès de liquide des centres. Répartir le couscous parmi les courges.


La recette de courge farcie végétarienne la plus délicieuse

Cette courge poivrée farcie végétarienne est un favori sain d'automne! Il est rempli d'un délicieux pilaf aux graines de citrouille et au quinoa aux cerises acidulées. Servez-le en accompagnement, en entrée pour Lundi sans viande, ou lors de votre prochaine réunion de vacances.

C'est la saison des plus délicieuses recettes de courge poivrée farcie!

Comme ma version préférée de tous les temps, je partage avec vous aujourd'hui.

Il’s complètement chargé avec le plus délicieux pilaf de quinoa aux graines de citrouille et aux cerises acidulées. Facile à faire et super nutritif aussi!

Astuce pour gagner du temps ! Pas le temps de rôtir la courge poivrée ? Préparez le pilaf seul et servez-le en accompagnement. Ou ajoutez des lentilles pour un plat principal copieux à base de plantes.

Comment cuisiner la courge poivrée farcie ?

C'est plus facile que vous ne le pensez !

  1. Commencez simplement par laver votre courge poivrée et coupez-la en deux verticalement avec un couteau bien aiguisé.
  2. Ensuite, retirez les graines et placez les moitiés de courge poivrée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou de papier d'aluminium.
  3. Arroser les moitiés de courge poivrée d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire ensuite, côté chair vers le bas, à 350 degrés F pour

Avant de partager la recette avec vous, parlons de la nutrition de la courge poivrée

Quels sont les nutriments contenus dans la courge poivrée ?

La courge poivrée, comme les autres courges d'hiver, est riche en bêta-carotène, un antioxydant. C'est aussi une excellente source de vitamine C. Et, une bonne source de vitamine A, vitamines B, magnésium, et microbiote fibre amicale.

Complétez avec le pilaf de quinoa aux graines de citrouille et aux cerises acidulées, et vous obtenez un repas à base de plantes riche en protéines, fibres, fer et potassium, c'est absolument délicieux !


Résumé de la recette

  • 2 courges poivrées (1 livre chacune), coupées en deux sur la largeur, épépinées et les fonds coupés pour reposer à plat, si nécessaire
  • Sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1/2 livre de champignons de Paris ou de champignons de Paris, parés et coupés en petits dés
  • 1 oignon jaune moyen, coupé en petits dés
  • 3/4 cuillère à café de thym séché
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs
  • 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1/2 tasse de parmesan râpé (2 onces)

Préchauffer le four à 450 degrés. Sur une plaque à pâtisserie à rebords, assaisonner les côtés coupés de la courge avec du sel et du poivre, arroser d'1 cuillère à soupe d'huile et retourner les côtés coupés vers le bas. Couvrir hermétiquement la feuille de papier d'aluminium et rôtir jusqu'à tendreté, environ 35 minutes.

Pendant ce temps, dans une poêle moyenne à bords droits, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, l'oignon et le thym assaisonner de sel et de poivre. Faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient dorés, 8 minutes. Ajouter le riz et le bouillon et porter à ébullition, couvrir et réduire le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, 20 minutes.

Retirer la courge du four et chauffer le gril. Prélever délicatement 2 à 3 cuillères à soupe de chair de chaque moitié de courge et incorporer à la saison du riz avec du sel et du poivre. Répartir le mélange de riz entre les moitiés de courge, saupoudrer de parmesan et faire griller jusqu'à ce qu'il soit fondu, 2 minutes.


  • 2/3 tasse de riz sauvage non cuit
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive, divisée
  • 4 courges poivrées (1 lb), coupées en deux sur la longueur et épépinées
  • 3/4 cuillère à café de sel casher, divisé
  • 2 maillons de saucisse de dinde italienne sucrée (3 oz) sans les boyaux
  • 1 tasse d'oignon jaune haché
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 3 onces de champignons shiitake frais, hachés
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
  • 1 (6 oz) paquet épinards frais
  • 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Information nutritionnelle

  • Calories 197
  • Graisse 3g
  • Graisse saturée 1g
  • Insaturé 2g
  • Protéine 9g
  • Glucides 38g
  • Fibre 6g
  • Sodium 297mg
  • Calcium 11% VQ
  • Potassium 30% VQ
  • Sucres 7g
  • Sucres ajoutés g