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Recette de Gâteau moelleux aux courgettes au chocolat

Recette de Gâteau moelleux aux courgettes au chocolat


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Un gâteau aux courgettes au chocolat simple, moelleux et délicieux qui est divin lorsqu'il est recouvert d'un glaçage au fromage à la crème. Profitez-en à la fin de la saison des courgettes lorsque vous avez ces courgettes envahies dans le jardin.

45 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 16

  • 310g de farine nature
  • 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 45 g de cacao non sucré
  • 110g de beurre
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 400g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250g de courgettes râpées
  • 4 cuillères à soupe de lait

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :55min ›Prêt en :1h10min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et fariner un moule de 20x30cm. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, la cannelle et le cacao. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, battre en crème le beurre, l'huile et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs un à un, puis incorporer la vanille. Dans un petit bol, mélanger les courgettes avec le lait. Incorporer le mélange de farine en alternant avec le mélange de courgettes. Verser le mélange à gâteau dans le moule préparé.
  3. Cuire au four préchauffé de 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(42)

Avis en anglais (39)

À l'aide! ce gâteau est dans mon four dans la taille d'une boîte comme dans la recette et il s'étend hors de l'étain et va partout dans le four, je pense que la taille de l'étain est fausse! sera mis à jour plus tard.Eh bien, le gâteau est cuit et refroidi au four nettoyé, ouf .Agréable et très légère, les courgettes chocolatées sont quasiment invisibles ! Je recommanderais la recette, mais soit utilisez un moule de cuisson plus grand, soit préparez 6 cupcakes avec le reste du mélange car il y a trop de mélange pour le moule dans la recette-08 octobre 2013

Moelleux et délicieux même sans garniture au fromage à la crème. Brillant chaud avec de la crème glacée-22 août 2013

Parfait. Tranché en 16 carrés puis ajouté un tourbillon de glaçage à la vanille et une pincée de sucre glace. Un grand succès et tout le monde a commenté à quel point c'était humide.-20 août 2014


Meilleure recette de gâteau aux courgettes au chocolat. Déjà. Fait. Cuisson du dimanche

Courgettes en gâteau au chocolat. Je connais. C'est bizarre. En fait, mes enfants pensent que c'est une suggestion franchement horrible.

Et les échos de joie comme le de l'expérience de ce gâteau au chocolat moelleux, dense, riche mais léger, leur a suffit pour dire que cacher des légumes verts dans un délicieux gâteau ne peut être qu'une très bonne chose.

C'est de loin le meilleur gâteau au chocolat que j'ai jamais fait. Déjà.

Et c'est tellement simple à faire aussi.

Allez-y, essayez-le, vous ne le regretterez jamais.

Et fais-moi confiance pour le truc des courgettes.

  • 250g de farine nature
  • 375 g de sucre en poudre (bien que j'utilise fréquemment des granulés, ce qui fonctionne très bien)
  • 65g de cacao en poudre (plus le cacao est bon, meilleur est votre gâteau)
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées
  • 4 œufs
  • 350 ml de beurre fondu (l'huile végétale est plus facile, et fonctionne parfaitement, je préfère juste le beurre)
  • 400 g de courgettes (généralement deux, j'utilise simplement les deux tant qu'elles ont à peu près le bon poids), râpées.
  • en option – 90 g de noix hachées. Les noix et les noisettes sont tout aussi délicieuses, mais si vous n'en avez pas, cela fonctionne aussi bien sans.
  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et soit chemiser soit fariner un moule à cake de 20x30cm (j'utilise un petit plat à four).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucre, bicarbonate de soude et bicarbonate de soude, sel et épices. Bien mélanger.
  3. Dans un bol doseur, faites fondre votre beurre (ou mesurez simplement votre huile végétale), puis ajoutez les œufs et battez avec une fourchette pour combiner.
  4. Ajouter le mélange œufs/huile aux ingrédients secs et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Ajouter les courgettes râpées (et les noix si utilisées) et bien incorporer jusqu'à ce que le tout soit combiné, gloopy et très très chocolaté.
  6. Versez le mélange dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 50 minutes (vérifiez qu'il n'a pas besoin de 10 minutes supplémentaires, 50 minutes suffisent pour un four ventilé)
  7. Laissez reposer une dizaine de minutes, passez une spatule sur les bords pour décoller les côtés, puis versez sur une plaque de refroidissement.
  8. Vous pouvez glacer à ce stade, mais nous trouvons que c'est parfait sans.
  9. Couper en carrés (pour 24) et conserver dans une boîte (délicieux avec le café du matin, le thé de l'après-midi ou dans des bols avec de la crème anglaise sur le dessus)

Enfant des années 70, je suis marié depuis très longtemps et il semble avoir fait quatre enfants et recueilli un gros chien inutile en cours de route. Je travaille, j'ai quatre enfants, j'ai un chien… ergo, je ne fais pas de dépoussiérage ni de repassage. J'ai commencé LittleStuff en 2004. J'aime les grandes tasses de thé. Et Café. Et Gâteau. Et un cône fumant de chips croustillantes fraîches et moelleuses, étouffées de sel et de vinaigre. #healthyeater Quand je serai grand, je serai tranquillement gracieux, organisé et porterai du rouge à lèvres tous les jours. En attendant, j'ai *peut-être* un léger problème de cerveau de papillon.


Recette de gâteau au chocolat et aux courgettes

Les courgettes ont fait une nouvelle apparition dans mon répertoire de pâtisserie !

Au début du mois, ce délicieux légume vert a sauté dans mon gâteau au citron. Aujourd'hui, il a aidé à faire un gâteau au chocolat savoureux et moelleux. Je suis triste de dire que la recette n'est pas la mienne, mais celle que j'ai utilisée de Toutes les recettes. Il prétend être le ‘meilleur gâteau au chocolat et aux courgettes’, je suis d'accord.

J'ai fait un effort conscient pour lire certains des commentaires avant de faire cette recette. Beaucoup de gens ont conseillé de réduire la quantité d'huile et de sucre. J'ai seulement décidé de réduire l'huile : la recette indiquait 350 ml, mais j'ai utilisé 250 ml car je ne voulais pas que l'huile soit trop puissante. Ce montant a bien fonctionné.

J'ai utilisé un moule carré (environ 24 cm x 20 cm) pour faire cuire mon gâteau et cela a pris 1 heure. Pour commencer, j'ai mis 50 minutes sur la minuterie, mais il n'avait pas cuit à ce moment-là, j'ai donc ajouté cinq minutes à la fois. J'ai remplacé les noix de pécan par des noix car je n'en avais pas dans mon placard et elles étaient toujours savoureuses.

La méthode ne disait pas d'égoutter les courgettes, alors je les ai simplement râpées et ajoutées au mélange. Je n'étais pas trop inquiet à propos de l'humidité des courgettes et si quoi que ce soit, cela rendait probablement le gâteau moelleux et délicieux.

J'ai ajouté une garniture de crème au beurre au chocolat et de gouttes de chocolat au lait pour transformer le gâteau d'un simple plateau en quelque chose (espérons-le) un peu plus impressionnant ! La crème au beurre était simple à faire : fouetter 120 g de beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse, puis incorporer 210 g de sucre glace (tamisé) et enfin 30 g de poudre de cacao. J'ai ensuite utilisé un couteau à palette pour étaler uniformément la garniture sur le gâteau avec des gouttes de chocolat pour terminer.

Je trouve généralement le gâteau au chocolat traditionnel trop maladif, mais cette recette parvient à imiter un gâteau au chocolat classique sans être trop sucré ou riche. Vous vous retrouverez à chercher une autre tranche !


Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 tasses de sucre blanc
  • ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 4 œufs
  • 1 ½ tasse d'huile végétale
  • 3 tasses de courgettes râpées
  • ¾ tasse de noix hachées

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un moule de 9x13 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ajouter les oeufs et l'huile, bien mélanger. Incorporer les noix et les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties. Verser dans le moule préparé.

Cuire 50 à 60 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Refroidissez complètement le gâteau avant de le glacer avec votre glaçage préféré.


Essayez cette recette de brownie moelleux aux courgettes au chocolat

A cette période de l'année, vous risquez d'être submergé de courgettes/courgettes. Je jure qu'ils grandissent pendant que vous les regardez. Ou vous aimerez peut-être aussi l'idée de faire passer des légumes à ces mangeurs de légumes réticents de votre famille. Cette recette facile aide à résoudre les deux problèmes. Le gâteau obtenu est très moelleux et n'a vraiment pas besoin de glaçage. C'est parfait comme ça.

Cherchez les meilleurs ingrédients possibles. Assurez-vous que votre poudre de cacao est à 100% de cacao sans sucre ajouté. Le beurre non salé et la farine à génoise semblent faire toute la différence. Râpez les courgettes/courgettes aussi finement que possible. Cela dit, la recette supportera un peu d'adaptation.

Je trouve que cela cuit rapidement dans un four ventilé – en environ 20 minutes à 175°C / 350°F. Gardez un œil dessus !

Le résultat? Un gâteau très gourmand dont vous ne sauriez jamais qu'il contenait des légumes à moins de regarder très fort ! Mais tout d'abord, je pensais partager la façon dont je tapisse un moule rond.

Le moyen facile de découper une doublure circulaire pour votre moule

Plier en diagonale puis plier à nouveau
Mesurez contre le fond de l'étain, en plaçant la pointe au milieu
Couper le long du bord au pli le plus bas
Déployer
Coupez le bas d'une bande de papier pour les côtés
Replier. Placer dans l'étain. Placez le cercle sur & #8221 width=�″ height=�″> Pliez votre papier sulfurisé en deux, puis à nouveau en deux
Plier en diagonale puis plier à nouveau
Mesurez contre le fond de l'étain, en plaçant la pointe au milieu
Couper le long du bord au pli le plus bas. Déployer
Coupez le bas d'une bande de papier pour les côtés. Replier. Placer dans l'étain. Placer le cercle sur l'étain.


Si vous êtes aussi obsédé par le chocolat que moi, alors vous voudrez certainement essayer mes autres recettes de gâteaux au chocolat. Mon recette de gâteau au chocolat à faible teneur en glucides est un gâteau au chocolat à quatre étages avec un glaçage à la crème au beurre sans sucre rempli de framboises. Ces barres de gâteau au chocolat sont fabriqués avec du psyllium, ils tiennent donc très bien et ne se séparent pas facilement.

Pour un dessert aromatisé au café et au chocolat, mon tiramisu authentique est la seule recette à essayer!

Si vous ne voulez pas investir dans la fabrication d'un gâteau entier, je vous recommande de faire mon gâteau au chocolat céto recette car elle satisfera toutes vos envies de dessert en une seule portion!


Comment ces muffins au chocolat aux courgettes sont-ils sucrés?

Ces muffins sont sucrés avec de la purée de banane et du miel. Le miel est bien sûr toujours du sucre. Cependant, je préfère l'utiliser pour sucrer mes pâtisseries que, par exemple, le sucre en poudre blanc.

Le sirop d'érable est une bonne alternative, surtout si vous en préparez pour un bébé de moins d'un an. N'oubliez pas que le miel n'est pas autorisé pour les bébés).

Ces muffins sont d'excellents amuse-gueules pour un bébé plus âgé, surtout si vous faites un sevrage dirigé par un bébé.

Vous pouvez les préparer dans des moules à mini muffins pour les rendre plus petits. Si vous faites cela, pensez à réduire le temps de cuisson.


Courgettes, le légume le plus arrogant de l'été

Chaque recette solide utilisant au moins quelques tasses de courgettes râpées n'est rien de moins qu'un service public. Prenez ce gâteau aux courgettes au chocolat sans gluten, par exemple.

Ça a un goût approximativement, eh bien, rien à voir avec les courgettes. Les légumes du jardin ne sont qu'un système de distribution d'humidité dans chaque morceau de gâteau. La ganache au chocolat sur le dessus ne fait pas mal non plus (duh).

Ce gâteau fait bon sur 3 tasses entières de courgettes râpées et vous fait plaisir que votre mari ait planté 3 plants de courgettes encore cette année même si vous lui avez demandé d'en planter 2 au maximum. Très gentiment. Et puis pas si gentil.

J'aimerais vous recommander de déguster une tranche de ce délicieux gâteau aux courgettes au chocolat sans gluten avec des baies d'été, comme des fraises. Étant donné que vous n'êtes susceptible de faire que ce gâteau au chocolat sans gluten en été, vous devriez aller jusqu'au bout.

Si riche, avec une saveur de chocolat profond. La courgette garde chaque bouchée dense et riche humide et tendre sans être « duveteuse ».


Utilisez votre surabondance de courgettes: recette facile de gâteau aux courgettes au double chocolat et au four aux courgettes

En octobre dernier, les courgettes coûtaient 10 $ le kilo. Mais en été, la plupart des gens trouvent que leurs plants de courgettes dépassent leur appétit. Vous ne pouvez pas les donner.

Les courgettes sont l'un des légumes les plus productifs, 3-4 fruits par plante, par semaine. Un gros problème est qu'après la quatrième nuit consécutive de courgettes sautées, la plupart des gens sont prêts pour un changement. Un problème encore plus important, si vous ne les choisissez pas ? Courges.

COURGETTE, COURGETTE, MOELLE ?

Le mot courgette est originaire du nord de l'Italie, tout comme de nombreuses variétés différentes. « Zucca » est le mot italien pour citrouille ou courge. Le mot italien « courgette » signifie essentiellement « petite moelle ».

C'est exactement ce que sont les variétés de Curcubita pepo, les bébés fruits de certains types de moelle, récoltés immatures lorsqu'ils mesurent 15 à 20 cm de long. Courgette est le nom français de la même plante, mais la récolte française lorsque les fruits sont encore plus petits, environ 7-14 cm.

Pour cet article, j'utilise le mot courgette, mais vérifiez toujours sous "courgette" et "courgette" dans les catalogues de semences.

Si vous n'avez jamais goûté que des courgettes vert foncé, vous manquez quelque chose. L'un de nos favoris est un hybride à la peau jaune vif. C'est une plante plus petite et non étalée qui justifie facilement son espace de jardin en égayant nos sautés d'été.

Nous aimons aussi Costata Romanesco, une variété italienne gris-vert avec des côtes et des mouchetures proéminentes. Bien qu'il donne moins que les autres variétés, il le compense par son goût féculent et de noisette. Il produit également beaucoup de fleurs mâles qui sont excellentes à frire dans la pâte.

Il existe de jolies variétés bicolores vertes et jaunes, comme le Zephyr. Les coquilles Saint-Jacques (coquilles Saint-Jacques) sont amusantes pour leur petite forme sphérique. Ils viennent en vert clair, vert foncé et jaune.

ASTUCE DE JENNY : PETIT EST BEAU

Plus vous les cueillez petites, plus les courgettes seront sucrées. Idéalement, vous les voulez minces pour les doigts, lorsqu'ils sont légèrement noisette, sucrés et à leur meilleur.

Si vous laissez les fruits, ils peuvent atteindre un mètre de long et devenir plus fibreux. Pour les courges, récoltez lorsqu'elles mesurent 30 cm de long. La peau sera dure, il vaut donc mieux les peler, les farcir et les cuire au four.

COMMENT RÉCOLTER

Les courgettes sont mieux cueillies juste avant utilisation, car la saveur délicate se détériore assez rapidement. Couper en laissant une partie de la tige au bout du fruit. Cueillir les fleurs lorsqu'elles sont légèrement ouvertes, en conservant une tige pour faciliter la cuisson.

8 FAÇONS DE CUISINER AVEC DES COURGETTES

Les courgettes sont riches en eau, donc moins on y ajoute de liquide lors de la cuisson, mieux c'est.

1. Cuire sur une fonte grill ou barbecue, arrosé d'huile d'olive et d'herbes. La saveur délicate est rehaussée d'une garniture friable de fromage blanc salé.

2. Ils sont super en ratatouille mijotée ou en accompagnement de flans ou de quiches. Vous pouvez même en faire des confitures et des cornichons.

3. Les fleurs sont considéré comme un délice. Vous ne les trouverez pas dans les supermarchés car ils sont trop délicats à manipuler. Les cueillir est un moyen sûr de ralentir la production d'une plante, et vous obtenez une saveur plus douce si la fleur est attachée au fruit. Les fleurs sont délicieuses frites en beignets ou en tempura, farcies, sautées, cuites au four ou utilisées dans les soupes. Dans certaines parties de la Grèce, ils sont farcis de fromage blanc, généralement de la feta, puis frits ou cuits dans une sauce tomate.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de margarine
  • 1 ¾ tasse de sucre blanc
  • 3 oeufs
  • 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de lait
  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • 6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer et fariner un moule de 9x13 pouces. Tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans un grand bol, battre en crème la margarine et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les œufs un à un, puis incorporer la vanille. Incorporer le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir.


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